Inclure des grains entiers dans le régime méditerranéen

Incorporer les grains entiers dans les plans de repas quotidiens de votre régime méditerranéen offre une excellente source de glucides complexes, fibres, vitamines, aux minéraux et il ajoute également saveur et la texture à vos repas.

L'astuce consiste à utiliser des grains comme un plat de petit côté pour éviter de manger trop de calories et d'augmenter votre taux de sucre sanguin avec trop de glucides. Utilisez un demi à une tasse de grains avec vos repas de rester sur le côté sain de la clôture.

Bien que les gens sur la côte méditerranéenne utilisent fréquemment des pâtes, ils consomment aussi beaucoup d'autres céréales comme le boulgour, l'orge et la semoule de maïs. Lorsque vous n'êtes pas habitué à manger ces grains, vous ne pouvez pas savoir comment les faire cuire ou ajouter de manière créative pour vos repas. Heureusement, leur introduction est pas difficile ou beaucoup de temps.

Obtenez une poignée sur les temps de cuisson pour les grains entiers

Cuisson des grains est aussi simple que l'ajout d'eau et frémissante. Tous les grains cuire à peu près de la même manière, autre que varier les temps de cuisson. En fait, vous pouvez faire cuire tous les grains de la même façon que vous faites cuire du riz.

Vous pouvez toujours trouver le temps de cuisson pour un grain sur l'emballage, mais voici une référence rapide à chaque fois que vous en avez besoin. Les montants indiqués sont pour une tasse de grains secs.

Ajouter de la saveur aux grains

Intégrer plats d'accompagnement de grains dans votre menu peut fournir plus de saveur à vos repas. En fait, vos plats d'accompagnement de grains finissent dégustation tout aussi bon que votre plat principal. Dans la région méditerranéenne, les gens comprennent une grande variété de grains dans leur REPAS- vous n'êtes pas allez trouver tout un tas de plaques avec du riz blanc ordinaire.

Utilisez les conseils suivants pour ajouter un peu de saveur et, dans certains cas, plus de valeur nutritive à vos céréales (à l'exception de la farine de maïs - sa saveur sucrée n'a pas besoin de raclage jusqu'à):

• Ajouter une à deux cuillères à café d'huile d'olive sain pour le cœur ou votre huile de noix de favori pour votre pot de grains pour une saveur légère. Cette idée fonctionne bien si vous avez un plat très savoureuse ou impertinente.

• Au lieu de la cuisson de vos grains dans l'eau, les faire cuire dans le bouillon de poulet ou de légumes faible en sodium pour plus de saveur.

• Ne pas oublier vos herbes fraîches! Essayez de basilic frais, coriandre, ou de persil.

• Ajoutez à cela quelques épices sèches comme le cumin ou le poivre de Cayenne pour un petit coup de pied.

• Saut # 233- certains ail, les oignons et les champignons et mélangez-les ensemble dans vos grains cuits. Prenez une étape supplémentaire et ajouter quelques herbes fraîches.

• Ajouter les noix hachées ou amandes effilées à grains cuits pour certains crunch.

• Mélanger les tomates hachées et olives tranchées pour une saveur salée.

• Utilisez une à deux cuillères à soupe de parmesan, feta ou du fromage de chèvre émietté dans votre pot de grains pour ajouter de la saveur et une texture crémeuse.

Une fois que vous obtenez le coup de commutation vos plats de céréales, vous ne serez jamais confronté à un plat ennuyeux de côté à nouveau! Voici un exemple de la façon de combiner quelques-uns des conseils précédentes:

Faites cuire vos céréales. Saut # 233- une échalote avec une cuillère à café d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez-le à votre grain cuit avec 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de coriandre écrasées, 1/4 cuillère à café de poudre d'ail et le sel au goût.

Cette création fait un grand plat de base de départ que vous pouvez servir tel quel ou avec des légumes, des herbes fraîches, et / ou de fromage et de noix mélangées. Ne pas avoir peur d'expérimenter dans votre cuisine. Vous pouvez tomber sur quelque chose de superbe!

Vous pouvez lots cuire quelques pots de grains entiers pour la semaine pour gagner du temps.