Recettes dîner reflux chaleureux disposant de grains

Le dîner est un repas difficile pour les personnes atteintes de reflux acide qui aiment consommer une grande partie de leurs calories dans la nuit. Manger trop de nourriture met la pression sur le sphincter oesophagien inférieur (LES), et que la pression peut activer reflux. Gardez vos portions de dîner modérée, et vous êtes moins susceptibles d'obtenir reflux.

Risotto au poulet et riz brun

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes

Rendement: 6 portions

6 tasses de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de beurre

4 désossé, cuisses de poulet sans peau, en cubes

1 tasse de champignons hachés cremini

1/2 cuillère à café de sel de mer

1-1 / 2 tasses de riz brun à court ou moyen-grain

1 tasse de petits pois surgelés, décongelés

1/2 tasse de parmesan râpé

1/4 tasse de feuilles de persil plat haché

2 cuillères à soupe de basilic frais haché

1. Dans une casserole moyenne, faire chauffer le bouillon de poulet à feu doux.

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   Dans une casserole de 3 pintes, mélanger l'huile d'olive avec 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet et saupoudrer mushrooms- avec le sel de mer. Cuire en remuant jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 à 6 minutes.

3. Ajouter le cuisinier riz- et remuer pendant 4 minutes.

4. Ajouter 1/2 tasse de le cuisinier du poulet, en remuant souvent, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé, environ 4 minutes. Réduire le feu au minimum.

5. Continuer à ajouter du bouillon dans 1/2-parties tasse, en remuant fréquemment. Ajouter plus d'actions comme il est absorbé jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 50 à 55 minutes.

6. Incorporer le cuisinier peas- pendant 2 minutes.

7. Ajouter le parmesan et 1 cuillère à soupe de babeurre restant cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage et le beurre sont fondus.

8. Ajouter le persil et le basilic et mélanger. Servir immédiatement.

Par portion: Calories 448 (De Fat 167) - Fat 19g (saturées 6g) - Cholestérol 120mg- sodium 1,306mg- Glucides 41g (3g de fibres alimentaires) - Protéines 27g.

Risotto est habituellement faite avec du blanc à grain court riz Arborio, mais le riz brun fonctionne bien, aussi. Essayez de trouver du riz brun à court ou moyen-grain, mais à la rigueur, vous pouvez utiliser du riz à long grain.

Salade de quinoa printemps avec Apple Cider Dressing

Preparation temps: 20 minutes

Temps de cuisson: 1 heure

Rendement: 4 portions

1 tasse de quinoa

2 tasses d'eau

1 tasse de grains de maïs

1 tasse de noix hachées

1 tasse de concombre haché

1 pomme, pelée et hachée

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée

2 cuillères à soupe de basilic thaï frais, haché

2 cuillères à soupe de persil frais, haché

1/2 tasse de raisins secs dorés (facultatif)

Apple Cider Dressing (voir la recette ci-dessous)

Pincée de sel de mer

1. Laver le quinoa et les égoutter.

2. Dans une grande casserole, porter l'eau et le sel de mer à ébullition. Ajouter le quinoa et ramener l'eau à ébullition. Couvrez la casserole, et réduire le feu au minimum afin que le contenu mijoter 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide a été absorbé. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le quinoa.

3. Dans une petite casserole, porter à environ 1/2 pouce d'eau à ébullition. Ajouter le maïs et cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser le maïs refroidir.

4. Transférer le quinoa à un grand bol à mélanger et ajouter les noix, concombre, pomme, coriandre, basilic, persil, et les raisins secs (si désiré). Remuer.

5. Verser le cidre vinaigrette sur la salade et mélangez dans. Assaisonner la salade avec du sel de mer. Laisser la salade reposer pendant 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer avant de servir.

Apple Cider Dressing

L'huile d'olive 1/4 tasse extra-vierge

1/4 tasse de vinaigre de cidre

Sel et poivre au goût

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients.

Par portion: Calories 543 (De Fat 321) - Fat 36g (saturés 3g) - Cholestérol 0mg- sodium 309mg- Glucides 43g (15g de fibres alimentaires) - Protéines 16g.