Comment concevoir et imprimer les menus de votre bar

Comme choisissant le menu des objets de votre barre, simple est meilleur quand il vient à aménagement

(conception de ce que le menu physique est va ressembler) le menu. Rendre facile pour vos clients de décider ce qu'ils veulent commander en suivant ces conseils de base:

• Choisissez soigneusement formatage. Utiliser des options comme italiques, gras, CAPITALISATION, et soulignant avec parcimonie et uniquement pour l'emphase. Rappelez-vous: Vous créez un menu, pas une demande de rançon.

• Séparez votre menu de nourriture à partir de votre menu de boissons. Vous pouvez choisir de placer un menu sur chaque côté de la même feuille de papier afin clients peuvent simplement retourner la feuille sur. Ou vous pouvez avoir une feuille séparée pour chaque menu.

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  Regrouper les éléments semblables. La place des bières ensemble, cordiaux ensemble, martinis ensemble, les tireurs ensemble, et ainsi de suite. Ce format, il est facile pour les clients de trouver ce qu'ils sont assoiffés de.

• Créer des rubriques claires qui racontent clients ce qu'ils peuvent trouver dans chaque section. Cela aide aussi les gens à trouver ce qu'ils veulent. Vous pouvez même utiliser des descripteurs comme rubriques, plutôt que de catégories de boissons traditionnelles.

  Par exemple, au lieu de simplement “ la bière pression, ” vous pouvez avoir sous-catégories qui décrivent les différents styles de bière et de leurs goûts. Donc, si un de patron dans le humeur pour quelque chose “ croquante et la lumière, ” elle peut chercher cette description et de sélectionner une bière à égaler.

Rudiments d'ingénierie de menu pour votre bar

L'ingénierie de Menu est la stratégie de la pose sur votre menu pour encourager vos clients de commander les articles que vous voulez qu'ils achètent, souvent les éléments avec les marges bénéficiaires les plus élevées. Choisissez l'emplacement où vous souhaitez placer les éléments dans le menu et ce polices, les graphiques, et le formatage que vous souhaitez utiliser pour mettre en évidence des objets divers.

Le premier endroit où les clients regardent est au milieu de la moitié supérieure de votre menu. Placez vos articles à forte rentabilité ici pour augmenter vos ventes. Vous pouvez également utiliser des icônes graphiques pour mettre en évidence des plats de signature ou d'autres articles spécialisés sur votre menu. Et la recherche montre que dans une longue liste d'éléments de menu, les premiers, deuxièmes et derniers éléments sont généralement les plus souvent choisis.

Comment écrire le texte du menu de la barre

Écrire un texte de menu est similaire à l'écriture d'une publicité pour vos éléments de menu. Pensez à la vente du cocktail pour vos clients. Dites-leur ce qu'il ya dedans (notre maison infusé, de la chaux-de noix de coco de la vodka), comment il est préparé (secoué avec de la glace pilée et de la crème de noix de coco), ce qu'il goûte (vif et rafraîchissant), et ainsi de suite. Considérez leur dire comment ils se sentiront quand ils boire (rafraîchi après une chaude journée).

Le texte descriptif est toujours mieux qu'une fiche ennuyeux de boissons. La description du menu est votre chance de montrer vos clients pourquoi cocktails (et d'autres éléments de menu) sont spéciaux et quelque chose qu'ils ne peuvent pas obtenir simplement partout.

Comment passer le long des coûts pour les fournisseurs de votre bar

Certains vendeurs d'alcools peuvent être disposés à imprimer vos menus pour vous. En retour, ils seront, bien sûr, veulent que leurs produits figuré en bonne place. Ils peuvent aussi placer leur logo ou le logo de la marque de l'esprit dans le menu en évidence. Si vous cherchez à économiser de l'argent et ne me dérange pas ce produit de placement, il peut être une situation gagnant-gagnant pour vous.