Une cuisinière à gaz et électriques et des fours
La cuisinière et four (soit de gaz ou électrique) traditionnelle peuvent être des appareils de cuisson que vous utilisez le plus. Le type de cuisinière et four vous avez peuvent affecter la façon dont vos aliments cuisent lorsque vous les utilisez.
Gaz: Cuisiniers les plus graves préfèrent les tables de cuisson à gaz en raison de la commande de chaleur plus précis. Vous pouvez activer une flamme de gaz de haut en bas rapidement. Vous pouvez régler la flamme en incréments minuscules, vous donnant plus de contrôle que d'une cuisinière électrique.
Les nouvelles gammes de gaz ne devraient pas sentir de gaz de flammes des veilleuses. Les nouveaux modèles ont plus pilotes debout. Ils enflamment par électronique donc, le gaz ne circule pas à travers le système, sauf si la gamme est allumé. Si vous faites odeur de gaz, vous avez une fuite dans votre système. Cette situation est dangereuse - appelez votre compagnie de gaz immédiatement.
Le chauffage électrique: Cuisinières électriques devenu à la mode après la Seconde Guerre mondiale. Ils étaient considérés comme propre, facile à utiliser, et moderne. L'inconvénient de cuisinières électriques est leur temps de réponse lent. Réduire la chaleur de haut en bas peut prendre un gaz minute- peut le faire en quelques secondes. Cependant, de nombreux chefs professionnels préfèrent fours électriques, en particulier pour la cuisson, car ils sont très précis et cohérent.
Gaz et électriques des fours actuels tiennent généralement maintenir la température du four et l'intérieur d'un écart d'environ 5 degrés.
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