Les soignants d'enfants souffrant d'allergies alimentaires doivent être en mesure de faire la différence entre une réaction allergique légère ou modérée, et un anaphylaxie de réaction sévère (qui est la vie en danger). Sans cette connaissance, la vie de l'enfant peut être mis en danger, parce que l'anaphylaxie exige une injection urgente de l'adrénaline (avec un EpiPen ou ANAPEN).
Les listes suivantes fournissent un résumé des symptômes de réactions allergiques légères à modérées et une réaction sévère (anaphylaxie).
Les signes d'une légère à modérée réaction allergique (par ordre de fréquence des symptômes dans les cas):
Les signes de l'anaphylaxie - l'un des signes qui précèdent ainsi que toute une des options suivantes (par ordre de fréquence des symptômes dans les cas):
Si votre enfant est diagnostiqué avec une allergie alimentaire retardée, vous pouvez vous trouver confronté à toute une liste de termes médicaux, dont certains que vous ne pouvez pas avoir rencontrés précédemment. La liste suivante vous donne quelques indications sur ce que les termes les plus courants signifient:
Colite: L'inflammation de la côlon (gros intestin)
Entéropathie: L'inflammation de l'intestin grêle
Éosinophile oesophagite (EOE): Inflammation de l'oesophage impliquant des cellules inflammatoires allergiques appelé éosinophiles
Alimentation-protéine induite par le syndrome d'entérocolite (efpions): L'inflammation du petit et du gros intestin.
Rectocolite: L'inflammation du côlon et le rectum
Lorsque votre enfant est diagnostiqué avec une allergie alimentaire, vous pouvez commencer à se demander ce que votre fils ou votre fille sera et ne sera pas capable de manger. Le diagnostic d'une allergie alimentaire peut mettre la pression sur votre répertoire de recettes, ce qui explique pourquoi vous devriez envisager de visiter une diététiste après le diagnostic - pour vous aider à trouver des idées de repas.
En attendant, voici une liste des allergènes et des aliments courants qui les contiennent, pour vous aider à connaître ce qu'il faut éviter:
Custard et guimauves
Mayonnaise, sauce b # 233-ARNAISE et sauce hollandaise
Meringue et pavlova
Quiche, frittata et omelette
Le lait de vache ou les produits de lait de vache sont généralement inclus dans les
Biscuits et gâteaux
Beurre et du fromage
Chocolat
Crème, crème glacée et le yaourt
Biscottes infantile et du pain
Les aliments contenant des arachides couramment comprennent
Repas asiatiques
Baklava
Gâteaux, biscuits et barres de muesli
Beurre de cacahuète
Sauce Satay
Le blé est une composante commune de l'alimentation occidentale, utilisé pour faire du pain, des gâteaux, des biscuits ainsi que d'être un ingrédient dans une variété de plats de viande, de poisson et de légumes.
Soy se trouve couramment dans les aliments suivants:
Edamame
La plupart des substituts de viande végétariens
Soupe miso
Le lait de soja, fromage de soja et de soja crème glacée
Sauce soja
Tofu et tempeh
D'autres produits contenant de la farine de soja, comme les gâteaux, les biscuits, les pâtisseries, les sauces, les soupes et céréales pour bébés
Les aliments qui contiennent souvent du poisson ou des produits conchylicoles comprennent:
Bouillabaisse et fruits de mer ragoûts
De poissons ou de fruits de mer les trempettes, les sauces et les mousses
Poisson ou de la pâte de crevettes (couramment utilisé dans la cuisine asiatique)
Pizzas et sauces pour pâtes (qui comprennent parfois anchois)
Tempura (qui comprend généralement des crevettes)
Les aliments qui contiennent généralement des noix ou des produits de noix comprennent
Baklava (fabriqué à partir de diverses noix)
Gâteaux, biscuits, céréales de petit déjeuner et barres de muesli
Moyen-Orient et la cuisine asiatique
Pâtes de noix et beurres de noix
Pralines (généralement fabriqués à partir de noisettes), des gâteaux sans farine et le massepain (généralement fabriqués à partir de poudre d'amande) et Nutella (fabriqués à partir de noisettes)
Sweets tels que le chocolat, nougat et fudge
Si vous êtes un parent sur le point d'envoyer votre enfant avec des allergies alimentaires de rabais sur le camp de l'école, vous pouvez vous sentir un peu préoccupé par ce qui pourrait arriver pendant que votre fils ou votre fille est au camp. Voici quelques conseils pour ce que vous pouvez faire pour aider le personnel du camp de prendre soin de votre enfant:
Communiquer avec l'école (en particulier le coordonnateur du camp) bien avant le camp pour discuter des allergies alimentaires de votre enfant et les allergies et l'anaphylaxie la politique de l'école. Vérifiez que l'école dispose d'un plan d'intervention d'urgence qui a été développé spécifiquement pour l'emplacement du camp et de discuter des stratégies de réduction des risques qui seront mises en place pour votre enfant pendant le camp.
Fournir à l'école avec des informations écrites sur les allergies alimentaires de votre enfant et d'autres conditions médicales telles que l'asthme, y compris un plan d'action d'urgence mise à jour personnalisé pour les réactions allergiques (ou un plan d'action d'urgence pour l'anaphylaxie si votre enfant a été prescrit de l'adrénaline auto-injecteur) et un plan d'action sur l'asthme (si nécessaire).
Rencontre avec les exploitants de camps pour discuter de la façon dont ils gèrent habituellement les allergies alimentaires et si le personnel du camp ont été formés à la reconnaissance et la gestion des réactions allergiques et de l'utilisation des auto-injecteurs d'adrénaline.
Rencontre avec les chefs de camp et / ou des cuisiniers pour discuter si elles ont connaissance de l'attention particulière requise lors de la préparation des repas pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires et pour les allergies alimentaires de votre enfant. Vous pouvez aussi explorer si vous pouvez fournir repas et des collations pour votre enfant d'apporter sur le camp.
Prenez rendez-vous avec votre médecin pour examiner les allergies alimentaires de votre enfant. Votre médecin peut mettre à jour le plan d'action d'urgence de votre enfant, vérifiez que l'auto-injecteur d'adrénaline (si prescrit) est adapté au poids de votre enfant et non expirée, de fournir des médicaments ou des documents supplémentaires à votre enfant peut avoir besoin pour le camp.
Si votre enfant a de l'asthme, votre médecin peut également vérifier que l'asthme est sous contrôle et peut mettre à jour le plan d'action sur l'asthme.
Préparer trousse médicale d'urgence de votre enfant. Vérifiez que cela est clairement étiqueté et contient des mises à jour des médicaments, y compris un auto-injecteur d'adrénaline (si prescrit) et un plan d'action d'urgence mise à jour qui contient des détails de contact et des instructions claires sur le moment d'administrer les médicaments de votre enfant ( et la dose correcte) doit produire une réaction allergique.
Parlez à votre enfant et lui rappeler quelques moyens simples, il peut gérer son allergie alimentaire tout sur le camp - par exemple, en évitant de partager la nourriture et des boissons, se laver les mains avant de manger (si possible), toujours vérifier avec le personnel que le repas ne contient pas la nourriture de problème avant de manger.
Également rappeler à votre enfant que si il ne peut pas être sûr que la nourriture est sûre, il ne devrait pas manger, et à toujours obtenir de l'aide immédiatement si il se sent pas bien - il ne devrait pas «attendre et voir».
