Comment faire pour exécuter un bar: les outils de la barre de base

Chaque professionnel utilise les outils appropriés pour bien faire son travail, et un barman ne fait pas exception. Si vous tombez sur les versions occasion des fournitures suivantes et ils semblent être en bon état, aller de l'avant et de les acheter. Ne passez pas votre temps à chercher ceux utilisés cependant, parce que les petites économies que vous obtenez est pas vraiment la peine le temps.

• Et services ferroviaires Bar tapis: UN tapis de rail de bar est un tapis en caoutchouc qui se trouve sur le bord de la barre. Les barmans placer cocktails en cours sur eux comme ils versent, se mélangent, et des boissons garnir. Les tapis attraper les petits déversements et nettoyer facilement que vous les exécutez à travers le lave-vaisselle. Tapis de service sont minces, tapis en caoutchouc placés sur le comptoir de service de bar, où les barmans place des boissons remplis commandés par serveurs.

• Cuillère de bar (1): Cela est tout simplement une longue cuillère pour remuer cocktails. Classe que pailles, ce sont bon de garder à portée de main si les barmen ne sont pas tentés d'utiliser leurs doigts. Les barmans peuvent également verser liqueurs lentement sur le dos d'une cuillère dans un verre à shooter et montrer de jolies couches de liqueurs.

  

• Blender (2): Mélangeurs peuvent être utilisés pour les boissons glacées.

• Pince à glace (3): Métal ou des pinces en plastique sont recommandés.

• Boule de glace (4): Métal ou en plastique boules sont recommandés.

• Seau à glace: Vous devez avoir au moins un grand seau en plastique pour transporter la glace de la machine à glace dans la cuisine vers la barre de réapprovisionner vos puits. Pensez à utiliser la version pâtisserie, si vous le pouvez parce que ces grands seaux (5 gallons ou plus) se lourde.

• Seaux à vin (5): Vous devez seaux à vin uniquement si vous êtes bouteilles de vin blanc et de champagne que vous voulez garder réfrigéré à la table du patron de servir. Si vous vendez du vin au verre seulement, vous pouvez ignorer cet outil particulier.

• 
  
  
  
  

  Jigger (6): UN turlutte est un métal, tasse à mesurer amphidrome. Typiquement, elle mesure jusqu'à # 190- onces sur une extrémité, et jusqu'à 2 onces d'autre part.

• Couteaux et planche à découper (7): Au moins un couteau d'office pointu et une planche à découper derrière le bar spécifiquement pour les garnitures de coupe.

• Pilon (8): Utilisez cette petite chauve-souris en bois ou un pilon pour confusion, ou écrasement, d'herbes et de fruits (comme la menthe et limes pour les mojitos) pour les cocktails.

• Verseurs (9): Ces cruches en plastique sont à portée de main si vous ne disposez pas de jus sur vos armes de soda. Conserver les sauvegardes de JO, Bloody Mary mélange, et le jus de canneberge pratique dans ceux-ci dans la portée en refroidisseur derrière le bar. Dans la barre de co-auteur Heather, elle garde limeade prêt à aller dans verseurs ainsi, parce qu'elle est connue pour margaritas formidables.

• Rimmer de verre (10): Cet outil vous permet d'ajouter des garnitures décoratives et savoureux à la jante de vos verres à cocktail.

• Décapsuleurs: Choisissez ouvreurs murales (avec un receveur) ou de poche pour ouvrir les bouteilles de bière rapidement.

  Vin ouvreur Un garçon, peut également être utilisé pour ouvrir des bouteilles de bière, mais il est loin d'être aussi rapide que soit un ouvre-plat ou mural.

  

• Garnir caddie: UN garnir caddy est un plateau divisé qui détient plusieurs différents types de garnitures, comme des quartiers de lime, les olives et les oignons.

  

• Shakers: Ces must-have des outils vous permettent de bien mélanger les cocktails et de leur donner un peu de mousse. La plupart des barmen utilisent l'un des deux styles de base de secoueurs:

• Shaker Boston: Ces agitateurs ont un morceau de verre et un morceau d'étain. Le verre d'environ 16 onces inscrit dans la boîte, qui a la forme d'un cône, et vous secouez la boisson.

• Cocktail standard agitateur: Ces agitateurs ont généralement un top serré et une passoire qui est monté sur la moitié inférieure. Ils viennent dans de nombreux types de modèles. Il doit y avoir au moins 1000 styles différents, des avions aux oiseaux, et ils font de grands objets de collection.

  

Tamis: Crépines sont à portée de main si vous servez des cocktails up, ou sans glace Pour utiliser le Hawthorn, il suffit de placer la crépine sur l'extrémité de l'agitateur contenant votre cocktail ébranlée avec la bobine face dans le shaker. Versez la boisson dans votre verre de servir, à travers la passoire, et attraper la glace.

Wells: UN bien est un espace dédié où (généralement) un seul barman travaille pour faire des boissons. Un puits devrait avoir liqueur, glace, garnitures, mélangeurs (souvent sous la forme d'un pistolet de soude), et un accès facile à la verrerie.

Ouvreurs de vin: Ouvreurs de vin viennent en plusieurs variétés de ces jours. Si vous servez beaucoup de vin, envisager de faire une version de contre-monté. Si vous avez seulement l'occasionnel oenophile (ou amateur de vin), une version de poche comme la clé de sommelier vous fera du bien.