Recettes sans gluten avec graines de chia

Chia est naturellement sans gluten et peut être ajouté à de nombreuses recettes pour aider les personnes intolérantes au gluten obtenir les nutriments dont ils ont besoin. De plus, la forme blanchi de chia peut parfois être utilisée à la place de la farine, il est donc une excellente alternative.

Chia sans gluten, canneberges et noix de coco Granola

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Rendement: 6 portions

6 tasses de l'avoine sans gluten démodés

1-1 / 4 tasses de graines entières de chia

1-1 / 2 tasses de noix de coco râpée

1-1 / 2 tasses d'amandes hachées

1/4 tasse de sucre brun

1 cuillère à café de gingembre moulu

Cuillères à café de cannelle 2

1 cc de sel

1/2 tasse d'huile de coco

Sirop d'agave 1 tasse

1 cuillère à café d'extrait d'amande

2 blancs d'oeufs

1-1 / 2 tasse de canneberges séchées

1. Préchauffer le four à 325 degrés F.

2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, de chia, noix de coco, et les amandes.

3. Mélanger dans la cassonade, le gingembre, la cannelle et le sel.

4. Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile de noix de coco à feu moyen pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il fonde complètement. Ajouter au mélange.

5. Mélanger le sirop d'agave et l'extrait d'amande et mélanger très bien.

6. Étendre le mélange sur une feuille de cuisson.

7. Badigeonner le mélange avec les blancs d'œufs.

8. Cuire au four pendant 10 minutes, retirer du four et remuer sur la feuille de cuisson.

9. Remettre au four pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

10. Retirer du four et laisser refroidir complètement.

11. Ajouter les canneberges et les transférer dans un récipient étanche à l'air.

Par portion: Calories 1250 (De Fat 544) - Fat 61g (27g saturée) - Cholestérol 0mg- sodium 484mg- Glucides 163g (27g de fibres alimentaires) - Protéines 25g.

Vous pouvez ajouter ce que vous aimez les baies, ou essayer de mélanger plus d'un - tels que les framboises et les fraises. Vous pouvez faire ce granola végétalien en laissant de côté les blancs d'oeufs.

Sans gluten crêpes Chia

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Rendement: 8 portions

1 tasse de farine de riz brun

1 cuillère à café de poudre à pâte

Une pincée de sel de mer

1/2 banane

1 cuillère à soupe de graines de chia entiers

1 oeuf

2 # 8260-3 tasse de lait d'amande

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1/2 tasse de petits fruits de votre choix

Beurre, pour la cuisson

1. Chauffer une poêle à feu.

2. Dans un grand bol, ajouter la farine de riz brun, la poudre à pâte et le sel. Mélanger ensemble.

3. Sur une assiette, écrasez la banane ajouter les graines de chia et mélanger.

4. Ajouter la banane et mélange de chia au mélange sec et de combiner.

5. Ajouter l'œuf, lait d'amande, et l'extrait de vanille au mélange. Mélangez bien pour assurer une consistance homogène.

6. Ajouter les baies à la pâte et bien mélanger.

7. Ajouter un peu de beurre dans la poêle et mettre 1/4 tasse de la pâte sur le plateau.

8. Faites cuire 1 ou 2 minutes.

9. Retourner et cuire l'autre côté, jusqu'à ce que brun.

10. Répéter pour faire les crêpes restantes.

Par portion: Calories 116 (De Fat 29) - Fat 3G (saturées 1g) - cholestérol 27mg- sodium 91mg- Glucides 19g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 3g.

Si vous trouvez qu'il est difficile d'obtenir la farine de riz, vous pouvez utiliser de la farine d'épeautre. Juste être sûr de lire l'étiquette pour vous assurer qu'il est sans gluten.

Essayez d'ajouter les baies fraîches et sirop d'érable. Assurez-vous de lire l'étiquette pour vous assurer qu'il est sans gluten.

Sans Gluten Chia poulet Korma

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Rendement: 4 portions

1-1 / 4 tasses de riz non cuit

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

2 gousses de cardamome écrasées

1 cuillère à café de cannelle moulue

1-1 / 2 cuillères à café de coriandre, broyées

1 cuillère à café de cumin moulu

Curcuma 2 cuillères à café

1 oignon, haché finement

3 gousses d'ail, hachées

1 petit morceau de gingembre frais, pelé et haché

4 poitrines de poulet, coupées en petits morceaux

1-3 / 4 tasses de lait de noix de coco

1/2 tasse de yogourt nature

1/2 tasse de crème à fouetter

1/4 tasse de toute les graines de chia

1/4 tasse d'amandes effilées

1/2 tasse de coriandre fraîche

1. Préparer une casserole d'eau bouillante et cuire le riz selon les instructions du paquet.

2. Dans une grande casserole sur feu doux, mettre l'huile, de la cardamome, de la cannelle, de la coriandre concassée, le cumin et turmeric- cuire pendant 1 minute. Regarder pour assurer que les épices ne brûlent pas.

3. Ajouter l'oignon et cuire pendant environ 3 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire pendant 1 ou 2 minutes de plus.

4. Ajouter le poulet, le manteau dans les épices et faire cuire pendant quelques minutes.

5. Ajouter le lait de coco et porter le liquide à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 12 minutes. Le poulet sera tendre et le liquide réduira.

6. Ajouter le yogourt et la crème au mélange, en vous assurant qu'il ne doit pas bouillir.

7. Saupoudrer le chia, les amandes et la coriandre fraîche sur le mélange.

8. Servir le riz et ajouter le korma soit sur le côté ou dans le centre de la riz.

Par portion: Calories 901 (De Fat 477) - Fat 53g (29g saturés) - Cholestérol 116mg- sodium 120mg- Glucides 69g (7g de fibres alimentaires) - Protéines 40g.

Korma est un plat qui a pris naissance dans le sud ou en Asie centrale. Il est généralement composé avec du yogourt, de la crème, pâtes de noix et graines, ou lait de coco. Il est souvent le choix le moins ardent de plat de curry, car il est généralement fait avec moins de piments, mais il est encore plein de saveur.