Éviter le stockage des aliments toxiques
Enveloppements contenants de plastique et accrochent utilisés pour le stockage et le chauffage des aliments sont venus sous les projecteurs de l'environnement parce que les chercheurs ont découvert que certaines substances chimiques dans les matières plastiques - en particulier ceux qui les maintiennent souples - peuvent être lessivés hors du plastique et dans la nourriture, en particulier au cours de la Procédé de chauffage. Ces produits chimiques comprennent:
Phtalates donner plastique enveloppe leur souplesse et ont été liés à la reproduction, les questions de développement, de santé et endocriniens
Le bisphénol A se trouve dans les plats au micro-ondes et des revêtements en plastique pour cans- métallique potentiellement un perturbateur endocrinien
Styrène, un ingrédient dans des gobelets en polystyrène et les contenants à emporter, peut-être cancérogène pour l'homme
Certains revêtements antiadhésifs sur des pots et des casseroles (comme le téflon) ont été soumis à la même critique, bien que les scientifiques sont divisés sur cette question: Certaines études indiquent motif de préoccupation, d'autres sonnent une note de prudence, tandis que d'autres encore se demandent si les autres études , principalement menées sur des animaux, sont applicables à l'homme.
L'option la plus sûre est d'être prudent quant à l'utilisation de matières plastiques, et en particulier à éviter de chauffer des aliments dans tout type de plastique. Les fabricants sont soit éloignent en utilisant les produits chimiques (y compris les phtalates) qui suscite la préoccupation principale ou font en sorte que leurs contenants ne lixiviation des substances potentiellement nocives dans les aliments.
Envisager de limiter votre utilisation du plastique tout à fait, le choix de papier ciré à la place du film plastique lorsque vous cuisez des plats, et en choisissant des plats en verre, en céramique ou en métal pour la cuisson, le réchauffage, et la conservation des aliments. Au minimum, bannir de votre cuisine des récipients en plastique plus âgés, qui sont plus susceptibles de contenir des produits chimiques lessivables et qui ont tendance à lessiver plus à mesure qu'ils vieillissent (peut-être les retirer à la salle de garage ou la couture pour une utilisation en tant que récipients de stockage non-alimentaire).
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