Comment faire de noisette maïs au caramel
Caramel maïs fait un grand plaisir pour les fêtes d'Halloween. Cette gâterie savoureuse comprend trois types de noix et ça va sûrement faire plaisir à vos petits lutins et fantômes et quiconque aime la saveur riche et le resserrement du maïs au caramel.
Nutty maïs au caramel
Temps de préparation: 20 à 30 minutes, plus 20 à 30 minutes pour le refroidissement
Rendement: 8 portions
10 tasses de maïs éclaté
1-1 / 2 tasses de sucre granulé
1/2 de sucre brun foncé, emballé
Sirop de maïs 1/2 tasse
1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de beurre
1 tasse d'amandes entières premières
Ensemble 1/2 tasse de noix de cajou brutes
3/4 moitiés de noix de pécan premières
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
Rincez un grand bol en acier inoxydable avec de l'eau chaude et bien sec. (Cela réchauffe le bol.) Mettez le maïs soufflé dans le bol.
Mélanger le sucre, la cassonade, le sirop de maïs, et de l'eau dans une casserole lourde de 6 pintes et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition. Placez un couvercle sur la marmite pendant 1 minute pour permettre aux cristaux de sucre pour laver l'intérieur du pot. Retirer le couvercle et le clip d'un thermomètre de sucrerie au côté du pot sans laisser la pointe toucher le fond de la casserole. Poursuivre la cuisson et l'agitation
Lorsque la température atteint 240 degrés, ajouter le beurre et les amandes et continuer l'agitation. À 270 degrés, ajouter les noix de cajou et continuer l'agitation. À 285 degrés, ajouter les noix de pécan et cuire à 300 degrés. Retirer le mélange de la chaleur.
Incorporer le sel et le bicarbonate soda- puis versez le mélange sur le pop-corn dans un bol en acier inoxydable et bien mélanger avec deux avaient spatules en caoutchouc pour recouvrir complètement. Étendre le mélange de pop-corn sur une feuille d'aluminium et de briser touffes dehors avec vos mains avec des gants en cuir de services publics.
Par portion: Calories 473 (De Fat 149) - Fat 17g (Saturer 3 g) - le sodium cholestérol de 934 mgs Glucides 80g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 7g.
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