Quatre lois de vinification maison
Vinification est trop d'un art d'avoir de véritables lois, comme les lois de la physique, mais les vignerons à domicile sont bien avisés de garder ces quatre principes à l'esprit en tout temps:
Obsessions utiles: Vous ne pouvez pas trop se soucier de l'assainissement, de la température et de l'oxygène.
Seaux: Tu ne peux pas avoir trop de seaux disponibles dans votre cave.
Assemblage: Cette technique est le meilleur ami de la maison vigneronne.
Quantité: Vous ne pouvez pas faire un grand vin en quantités suffisamment petites pour boire par vous-même.
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