Le & # 147-nouveau monde & # 148- de vin
Qu'est-ce que les vins du Nord et Amérique du Sud, Afrique du Sud, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont en commun? Pour une chose, aucun d'entre eux sont fabriqués en Europe. En fait, on pourrait dire que ce sont les vins de “ pas l'Europe, n ° 148; et le nom le plus souvent utilisé dans les milieux de vin pour l'Europe est le Non Nouveau monde.
Sans aucun doute, cette phrase, avec son anneau du colonialisme, a été inventé par un Européen. Europe, la maison de toutes les régions viticoles classiques du monde, producteur de plus de 60 pour cent de vin du monde, est l'Ancien Monde. Tout le reste est nouveau riche.
En termes de vin, le Nouveau Monde est non seulement la géographie, mais aussi une attitude à l'égard du vin. Certains vignerons en Europe approchent vins du Nouveau Monde manière libérée, et quelques vignerons de Californie sont dédiés traditionalistes de l'Ancien Monde. Gardez cela à l'esprit que vous regardez sur la comparaison suivante entre le Vieux Monde et le Nouveau Monde. Et rappelez-vous, ce sont des généralisations - et les généralisations ne sont jamais toujours vrai.
| Nouveau monde | Vieux monde |
|---|---|
| Innovation | Tradition |
| Vins nommées d'après des cépages | Vins nommé d'après la région de production |
| Expression du fruit est le but de vinification primaire | Expression de terroir (le lieu particulier où thegrapes poussent, avec ses conditions de croissance uniques) est la winemakinggoal |
| La technologie est très respecté | Les méthodes traditionnelles sont favorisées |
| Les vins sont savoureux et fruité | Vins ont subtiles saveurs, moins fruitées |
| Régions viticoles sont large et souple | Régions viticoles sont relativement petits et fixe |
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