Riesling et autres vins de la région de l'Alsace

La qualité de la vinification dans la région Alsace, surtout connu pour son Riesling cépage blanc, est parmi les plus élevés en France. Les meilleurs vins sont magnifiques, mais même les vins de qualité ordinaires sont bien faits et la peine potable.

Comparé à beaucoup d'autres régions viticoles françaises, l'Alsace se développe un véritable méli-mélo de raisins: Près d'une douzaine de variétés en tout sont autorisés dans la production de vins AOC. Tous, sauf un cépage (Pinot Noir) est blanc.

Les cépages d'Alsace

Quatre cépages blancs jouissent d'un statut spécial en Alsace: Ils ont droit à être utilisé dans la production de Grand Cru vins, une catégorie spéciale de haut niveau, des vins d'Alsace. Ces quatre variétés sont:

• Riesling (Reese ling) est l'un des deux meilleurs cépages blancs au monde (avec Chardonnay), et il est considéré comme la plus belle variété cultivée en Alsace. Il est aussi le seul cépage le plus planté en Alsace. Parce qu'il est le dernier de la variété à mûrir, Riesling profite notamment de longs automnes ensoleillés Alsace. Vins d'Alsace Riesling ont tendance à avoir des arômes et des saveurs d'agrumes (pamplemousse en particulier), d'écorces d'agrumes, pomme, ou de pêche, avec des accents minéraux définie, tels que steeliness ou flintiness.

• Gew # 252-rztraminer (ghein VAIRTZ trah mee TNS), est le troisième cépage le plus planté d'Alsace. De toutes les régions viticoles du monde qui poussent cette variété très aromatique, l'Alsace est sans aucun doute la plus appropriée, compte tenu de la façon excellente Gew # 252 vins-de rztraminer d'Alsace peuvent être. Ces vins offrent généralement des arômes parfumés de litchi, de roses et d'épices.

• Pinot Gris est considéré par certains comme le numéro deux de raisin après Riesling en termes de la qualité du vin, il fait en Alsace. Pinot Gris a concentré des saveurs de pêche et parfois d'agrumes (citron vert, citron, mandarine, et le zeste d'orange) ou de fruits tropicaux comme la mangue.

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  Muscat est une variété mineure Alsace quantitativement. La petite quantité de la superficie est en fait divisé entre deux variétés distinctes, Muscat d'Alsace (ailleurs connu comme le Muscat # 224- Petits Grains, ou Muscat à petits grains) et Muscat Ottonel. Habituellement, les deux Muscats sont mélangés ensemble et ces vins corsés et secs sont étiquetés simplement “. Muscat ”

Au-delà de ces quatre cépages blancs, plusieurs autres sont localement importantes:

• Pinot Blanc est la deuxième variété la plus plantée après Riesling. Pinot Blanc est une variété assez médiocre, avec arôme et la saveur timide, mais dans la bonne vigne, il peut être très bon. Alsace Pinot Blanc dispose d'un arôme floral et saveurs délicates de poire et d'agrumes.

• Pinot noir est seule variété noir d'Alsace, et il ne fait que des vins rouges de la région. Il couvre près de 9 pour cent de la terre de vigne, un montant qui est légèrement à la hausse.

• Sylvaner vins sont rarement vus sur les étagères des magasins de vin aux États-Unis Cette variété est important de viticulteurs car il mûrit tôt et peut produire une récolte abondante, mais les semis sont en déclin. Vins d'Alsace Sylvaner sont sec, frais et maigre avec une bouche et minérales peu huileux saveurs.

La gamme des vins d'Alsace

En raison du terrain et des types différents de la région Alsace dans le sol, et la variabilité dans la protection du massif des Vosges offrent, vins d'Alsace couvrent toute la gamme des styles au sein de la catégorie des vins blancs. Les vignobles de basse altitude, par exemple, ont tendance à produire des vins blancs légers valides, frais, tandis que les vignes de coteaux font des vins intenses, concentrés.

La production de vins d'Alsace englobe les styles suivants:

• Mousseux blanc et rosé # 233- vins, allant de sec à demi-sec

• , Les vins blancs fruités demi-sec, peu corsé

• Les vins blancs secs, peu corsé à corsé, avec des degrés variables de richesse

• Vins doux de dessert de vendange tardive

• Vins rouges peu corsé

Non-mousseux (encore) Blancs sont la plus importante catégorie. (En fait, l'Alsace produit 18 pour cent de l'ensemble encore production de vins blancs de France.) Les vins mousseux comptent pour 14 pour cent de la production. La production de vin de dessert représente généralement qu'une infime partie des vins d'Alsace.