Cépages blancs Moins communs utilisés dans le vin
Certains cépages blancs moins couramment utilisés dans de nombreuses régions viticoles aujourd'hui comprennent Albari # 241-o, Chenin Blanc, Gew # 252-rztraminer, Gr N ° 252-ner Veltliner, Muscat, Pinot Blanc, S # 233-Millon, et Viognier. Bien que ces cépages blancs ne peuvent pas être aussi populaire que Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc et Pinot Gris / Pinot Grigio, vous avez peut-être déjà quelques favoris parmi ces types.
Le tableau suivant décrit certains autres raisins blancs dont les noms apparaissent sur les étiquettes de vin, ou dont le vin que vous pouvez boire en place noms vins sans le savoir.
| Type de raisin | Caractéristiques |
|---|---|
| Albarintilde-o | Un cépage aromatique à partir du coin nord-ouest de la région de l'Espagne appelé Rias Baixas - et la région Portugal'snortherly Vinho Verde, où il est appelé Alvarinho. Itmakes, croquant, appley-dégustation moyennement corsé, habituellement whitewines non boisés dont la glycérine élevé leur donne une texture soyeuse. |
| Chenin Blanc | Un cépage noble dans la vallée de la Loire de la France, pour Vouvray etd'autres vins. Les meilleurs vins ont une forte acidité et une texture fascinatingoily (ils se sentent plutôt visqueuse dans la bouche). Certains gooddry Chenin Blanc vient de Californie, mais il en va de une tonne ofordinary vin demi-sec. En Afrique du Sud, Chenin Blanc est oftencalled Steen. |
| Gewurztraminer (GEH-VAIRTZ-trah-mee-ner) | Un raisin merveilleusement exotique qui rend assez profonde couleur, corsé, les vins blancs doux avec des arômes et des saveurs de fruits roses andlychee. De l'Alsace en France est le domaine classique ofthis variété-les vins ont prononcé floraux et fruités aromasand saveurs, mais sont en fait à sec - aussi fascinant que theyare délicieux. Un style commercial des Etats-Unis Gewurztraminer islight, douceâtre, et assez insipide, mais quelques caves inCalifornia, Oregon, et de New York ne font bonne, dryGewurztraminer. |
| Gruner Veltliner | Une variété autrichienne indigène qui bénéficie d'arômes complexes andflavors (végétal, épicé, minéraux), la texture riche, et le poids usuallysubstantial. |
| Muscat | Un cépage aromatique qui rend mousseux Asti en Italie (qui, incidemment, goûte exactement comme raisin muscat mûrs) .Extremely arômes assez floral. En Alsace et en Autriche, fait un drywine, et beaucoup d'endroits (sud de la France, l'Italie du Sud, Australie) fait un délicieux vin de dessert sucré grâce à l'addition d'alcool. |
| Pinot Blanc | Assez neutre en arômes et de saveurs, mais peut faire characterfulwines. Faible taux de sucre acidité élevée et se traduisent par des vins secs, croquants, moyennement corsé. Alsace, l'Autriche, l'Italie du Nord, et Germanyare les principales zones de production. |
| S Millon (SEH-mee-Yohn) | Classique partenaire de mélange de Sauvignon Blanc et un goodgrape dans son propre droit. S Millon vin est faible en acidrelative de Sauvignon Blanc et dispose d'attrayant, mais subtile lanoline aromas- parfois, même si elle peut être légèrement herbaceouswhen jeune. Un raisin importante en Australie, et le sud-ouest France, y compris Bordeaux (où il est le joueur clé dans le vin de dessert, Sauternes). |
| Viognier (VEE-ohn-yay) | Un raisin de Rhocirc-ne Vallée de la France that'sbecoming populaire en Californie, le sud de la France et elsewhere.Floral arôme, délicatement abricot-like, à moyen et à l'acidité corsée withlow. |
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