Les vins blancs de France de bordeaux
La région de Bordeaux en France produit certains des meilleurs vins blancs du monde, en plus des vins de Bordeaux plus communément connu rouges. Les meilleurs vins blancs secs de Bordeaux sont uniques à Bordeaux régionalisation nulle part ailleurs dans le monde pouvez-vous trouver ces vins. Comme avec beaucoup de vins fins, mais leur production est faible.
Le Bordelais faire du vin blanc sec dans de nombreux districts de la région, y compris quelques vins de la prédominance rouge-vin Haut-M # 233-doc. Mais la plupart des vins blancs secs et demi-secs de Bordeaux viennent des trois districts suivants:
Pessac-L # 233-ognan (peh sac Leh oh n'yahn)
Graves (grahv)
Entre-Deux-Mers (Ahn treh douh mare)
Le Pessac-L # district 233-ognan est la maison des meilleurs vins blancs de Bordeaux. La plupart de ces vins proviennent de domaines qui se trouvent également à faire vins rouges. Le quartier Graves fait de bons vins blancs secs, qui sont moins chers que ceux de Pessac-L # 233-ognan. Cette région produit aussi de grands vins de dessert. Entre-Deux-Mers (Ahn treh douh mare) est un grand quartier qui est connu pour son peu coûteux sec, demi-sec, et vins blancs liquoreux, mais il pousse aussi rouges.
Autres vins de Bordeaux blancs, principalement des versions bon marché, proviennent de raisins cultivés dans la région de Bordeaux plutôt que dans un des districts spécifiques ces vins tout simplement porter l'appellation échelle de la région, Bordeaux Blanc.
Sauvignon Blanc et S N ° 233-millon cépages
Sauvignon Blanc est le cépage dominant (60 à 100 pour cent) dans la plupart des vins blancs secs de Bordeaux, alors que S # 233-millon domine les vins doux blancs. (Un troisième cépage blanc autorisé, Muscadelle, joue un rôle mineur dans quelques vins.) Les meilleurs vins blancs secs de Pessac-L # 233-ognan contenir environ 50 pour cent S # 233-millon (SEH mee Yohn).
Sauvignon Blanc et S # 233-millon ont une relation symbiotique très bien, pour les raisons suivantes:
La partie Sauvignon Blanc du vin offre CHARM immédiat, il est vif, animé, herbacée, peu corsé, et se développe tôt.
Le S # 233-millon partie est plus lente à ouverture il est plus corsé, visqueuse, et mielleuse, avec une acidité inférieure à la Sauvignon- haute-acide, il enrichit le vin, mais a besoin de plusieurs années à se dérouler.
La plupart du Bordeaux blanc sec de mieux, qui sont des mélanges de deux variétés, sont croquants et vivante quand ils sont jeunes, mais se développent, une richesse mielleux plus corsé avec l'âge. Dans les bons millésimes, ils peuvent vieillir un temps étonnamment long - souvent depuis 30 ou 40 ans ou plus.
Boire Bordeaux blanc
Bordeaux blanc sec est un vin polyvalent. Il va généralement bien avec du poulet, de la dinde, de veau et les poissons délicats ENTR # 233-es. Il va aussi bien avec molle, fromage de chèvre doux cheeses- est particulièrement bien avec Bordeaux blanc.
Comme la plupart des vins blancs, blanc sec Bordeaux est le meilleur quand vous servez un peu frais, mais pas froid! La température idéale de service est dans le 58 n ° 176-F à 62 # 176-F (14 # 176-C à 16 # 176-C) gamme.
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