Mélasse moraves épices cookies
Moraves les cookies mélasse d'épices ont une couleur brun foncé et la saveur caractéristiques corsé qui est parfait pour un thé ou un café de Noël rassemblement. Ces cookies patrimoniales sont typiques de celles faites par les descendants des Moraves qui se sont installés dans l'est des États-Unis, notamment en Caroline du Nord. Moravia est un quartier historique situé dans la partie orientale de la République tchèque.
La mélasse de saveur non soufré ou robustes donne ces cookies leur couleur et leur saveur unique. Si vous ne pouvez pas trouver ce type de la mélasse à l'épicerie, vérifier avec le magasin d'aliments de santé local. Le truc pour faire ces croquante est de faire rouler la pâte aussi mince que possible. Refroidir la pâte entre les étapes de rendre plus facile à manipuler.
Moraves mélasse Biscuits aux épices
Outils de Spécialité: Laminage d'épingle d'un 1/2-inch-bord cannelé rond emporte-pièce ou emporte-pièce 2 en forme de marguerite
Temps de préparation: 4 heures- comprend refroidissement
Temps de cuisson: 8 minutes
Rendement: 4 à 5 douzaine
Tout usage 1-1 / 3 tasses de farine
1-1 / 4 cuillères à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de clous de girofle
1/4 cuillère à café de noix de muscade, de préférence fraîchement râpé
1/4 cuillère à café de sel de
1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
Sucre brun clair 1/2 tasse
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse ou non sulfurés robustes mélasse de saveur
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la muscade et le sel.
L'utilisation d'un mélangeur, battre le beurre dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter la cassonade et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille et de la mélasse et battre jusqu'à consistance homogène. Former la pâte en un disque et bien envelopper dans du plastique. Réfrigérer jusqu'à ce que l'entreprise, au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain.
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Diviser la pâte en tiers égaux. Travailler avec une partie tout en gardant les autres réfrigérés.
Etalez chaque section de la pâte entre deux feuilles de papier ciré farinée jusqu'à ce que les sections de pâte sont environ 1/16-pouce d'épaisseur. Transférer la pâte recouverte d'une plaque à biscuits et mettre au congélateur pendant 15 minutes. Décoller doucement les deux morceaux de papier ciré. Utilisez un 2-1 / 2-inch coupe-bord cannelé rond ou coupe en forme de marguerite à découper des formes. Transférer les formes de la plaque à biscuits, en laissant 1 pouce entre eux.
Cuire au four pendant 8 minutes. Retirer la plaque à biscuits du four et transférer les cookies du papier sulfurisé sur une grille. Conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant jusqu'à un mois. Congeler pour une conservation plus longue.
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