Pofer biscuits parfaits
Pofer les cookies non seulement un goût délicieux, mais aussi regarder belle. Utilisation d'un emporte-pièce rond cannelé leur donne une apparence élégante, en raison des bords festonnés. De plus, les conserves brillent comme des joyaux dans le centre du biscuit sandwich, ce qui les rend difficile à passer.
Si vous ne voulez pas prendre en sandwich ensemble, ils sont délicieux sur leur propre. Pour flair particulier, les tremper dans le chocolat ou de la bruine de chocolat sur eux.
Outils de Spécialité: 1 pouce et 3 pouces emporte-pièces cannelés-gardistes, un rouleau à pâtisserie
Temps de préparation: 3-1 / 4 heures- comprend refroidissement
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 3-1 / 2 douzaines
3/4 tasse plus 1 cuillère à soupe (1-1 / 2 bâtons plus 1 cuillère à soupe) de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre
2 tasses finement d'amandes en poudre
1/4 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
2 oeufs
4 tasses de farine tout usage
Pincée de sel
1-1 / 4 tasses d'abricots ou de framboise conserves
De sucre 1 tasse de confiseurs pour garnir
L'utilisation d'un mélangeur, battre le beurre dans un grand bol à mélanger, environ 2 minutes. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les amandes, la cannelle et la vanille et bien mélanger.
Dans un autre bol, battre les oeufs légèrement et ajouter au mélange de beurre. Bien mélanger, puis ajouter la farine avec le sel en trois étapes.
Arrêter et racler les parois du bol après chaque addition. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 2 minutes. Enveloppez la pâte dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce que suffisamment de déployer cabinet. La pâte peut être tenue dans le réfrigérateur pendant 3 jours ou peut être congelé. En cas de gel, décongeler une nuit au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Etaler la pâte sur une surface légèrement enfarinée à environ 1/4 pouce d'épaisseur. Découper des cercles à l'aide d'un couteau-bord cannelé rond de 3 pouces. Prenez la moitié des cercles et découper leurs centres aide d'un cutter-bord cannelé rond de 1 pouce.
Rassemblez les morceaux et les découpes de centre, relancer, et recoupé. Placez les cercles sur la plaque à biscuits, en laissant 1 pouce entre eux. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que doré et définir. Retirer la plaque à biscuits du four et transférer les biscuits du papier sulfurisé pour les racks de refroidissement.
Lorsque les biscuits sont cool, placez une cuillère à café de confiture sur les biscuits solides.
Dépoussiérer fortement les biscuits avec les trous de centre avec le sucre à glacer et de les placer sur le dessus des biscuits avec les conserves, formant des sandwiches. Conserver dans une seule couche dans un contenant hermétique à la température ambiante pendant 2 jours.
Par portion: Calories 349 (De Fat 64) - Fat 7g (saturés 3g) - cholestérol 20mg- sodium 11mg- Glucides 71g (Dietary Fiber 1g) - Protéines 3g.
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