À faible indice glycémique salade de poulet au citron

Salade de poulet est un grand déjeuner glycémique bas ou le dîner que vous pouvez jumeler avec une salade verte, une tranche de pain au levain ou quelques craquelins de seigle. Préparer d'avance et qu'elle sera prête pour le déjeuner les deux prochains jours!

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Temps de préparation: 15 minutes

Rendement: 4 portions

3/4 tasse de céleri haché finement

1/4 tasse de mayonnaise faible en gras

1/4 tasse de yogourt faible en gras plaine

1/4 tasse haché finement les oignons verts

2 cuillères à soupe d'estragon frais, haché

3 cuillères à soupe de jus de citron frais

1 cuillère à café de zeste de citron

3 cuits désossés, poitrines de poulet, coupées en 1/2 pouces cubes

1 pomme verte, épépinées et coupées en morceaux de 1 po

Sel et poivre noir moulu au goût

  1. Mélanger le céleri, la mayonnaise, le yogourt, les oignons verts, l'estragon, le jus de citron et le zeste de citron dans un grand bol à mélanger.

  2. Incorporer les cubes de poulet 1/2 pouces et Apple morceaux de 1 pouce dans le mélange de mayonnaise. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Par portion: Calories 240 (De Fat 46) - charge glycémique 1 (faible) - Fat 5g (saturées 1g) - Cholestérol 91mg- sodium 250mg- Glucides 13g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 34g.


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