Lemon recette câpres de poulet
Vous cherchez un plat de poulet savoureuse pour servir pour le dîner cette semaine? Essayez cette recette sans gluten pour les câpres de poulet au citron. Avec de l'ail, le jus de citron, et les câpres, ce plat de poulet est sûr de plaire au palais.
Preparation temps: 20 minutes
CuisinierING temps: 25 minutes
Rendement: 4 portions
4 désossés, poitrines de poulet
4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
1/4 tasse de farine de riz
Sel et poivre au goût
3 oignons verts hachés
1 cuillère à café d'ail haché (environ 2 gousses)
Bouillon de poulet 1/4 tasse
1/2 tasse de xérès sec
1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
4 cuillères à soupe de câpres, égouttés et rincés
2 cuillères à soupe de beurre non salé
Pilez les poitrines de poulet à une épaisseur uniforme - environ 1/2 pouce est bon. Si vous ne disposez pas d'un attendrisseur de viande, vous pouvez utiliser une autre lourde, objet gérable, comme un poêle de fer.
Mettre suffisamment d'huile d'olive dans une grande poêle pour recouvrir le fond de la casserole. Ce sera probablement besoin d'environ 2 cuillères à soupe. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
Draguer les poitrines de poulet dans la farine de riz et assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
Dorer le poulet, environ 3 minutes de chaque côté. Si votre poêle est pas assez grand, vous pouvez avoir besoin de faire cela dans un couple de lots. Assurez-vous que vous avez suffisamment d'huile dans la poêle en tout temps (vous aurez probablement à ajouter une autre cuillère à soupe d'huile pendant la cuisson). Transférer le poulet à un plat de service chaud et couvrir de papier d'aluminium.
Nettoyez la poêle pour obtenir la farine résiduelle sur, ou d'utiliser un nouveau poêle. Réduire le feu à doux et ajouter le reste de l'huile d'olive dans la poêle (vous devriez avoir environ 1 cuillère à soupe de gauche). Ajouter les oignons verts, l'ail, le bouillon de poulet, le sherry, le jus de citron et câpres. Augmenter le feu à moyen-vif et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide ait réduit de la moitié (environ 5 minutes).
Inclinez le moule pour qu'il les flaques de liquide sur un côté, et fouetter le beurre jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Verser la sauce sur les poitrines de poulet et servir immédiatement.
Par portion: Calories 362 (De Fat 205) - Fat 23g (saturées 6g) - Cholestérol 89mg- sodium 529mg- Glucides 11g (Dietary Fiber 1g) - Protéines 28g.
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