De style méditerranéen braisé cuisses de poulet
Cuisses de poulet ont un goût de viande douce qui va bien avec une variété d'herbes et d'épices. La combinaison de tomates et les olives que vous ajoutez à les cuisses de poulet dans cette recette suggère une saveur méditerranéenne.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Rendement: 4 portions
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon
1 gousse d'ail
8 désossées, cuisses de poulet sans peau
1/4 cuillère à café broyé, origan séché
1/4 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/4 cuillère à café de sel de
1/8 cuillère à café de poivre
4 tomates italiennes
2/3 tasse olives vertes dénoyautées ou noires
Bouillon de poulet 1 tasse
1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
Hacher l'oignon et hachez la gousse d'ail.
Heat 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un grand saut # 233- casserole.
Ajouter l'oignon et l'ail et saut # 233- à feu vif pendant 2 minutes, jusqu'à ce boiter.
Ajouter le reste d'huile et de la chaleur.
Ajouter les cuisses de poulet et faire dorer 2 minutes de chaque côté à feu vif.
Pour ce faire, en deux lots, si nécessaire. Retirer le poulet et réserver.
Ajouter l'origan, le paprika, le cumin, le sel et le poivre dans la poêle.
Hacher les tomates.
Incorporer les tomates, les olives, bouillon de poulet, et les pois chiches.
Cuire à feu moyen 1 minute pour marier les saveurs.
Ajouter les cuisses de poulet et versez le jus de cuisson sur le poulet.
Couvrez la casserole et laisser mijoter le poulet pendant 5 minutes.
Encore une fois, la cuillère le jus de cuisson sur le poulet. Couvrir et faire cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Par portion: Calories 425 (De Fat 231) - Fat 26g (saturées 4g) - Cholestérol 100mg- sodium 1,274mg- Glucides 17g (4g de fibres alimentaires) - Protéines 32g.
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