Parmesan poulet avec tomate fraîche salsa recette
Pour obtenir le revêtement de fromage à coller à le poulet dans cette recette savoureuse sans gluten, livre le fromage avec le côté plat d'un maillet à viande.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Rendement: 4 portions
Quatre 4 onces poitrines de poulet sans peau
8 cuillères à café de xérès
1/4 cuillère à café de plus 1/4 thé de poivre
2 tasses grossièrement râpé parmesan (ne pas utiliser de fromage râpé en conserve)
1/3 chapelure tasse
1 cuillère à soupe plus 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon moyen haché
1/2 petit poivron vert haché
1/2 cuillère à café d'ail haché
2 cuillères à café de assaisonnement à l'italienne
1/4 cuillère à café de sel de
4 tomates prune roms, hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sur une planche à découper et en utilisant le maillet à viande, marteler la partie la plus épaisse de chaque poitrine de poulet pour faire l'épaisseur de la pièces uniforme.
Verser le xérès dans un bol peu profond.
Mélanger 1/4 cuillère à café de poivre, le fromage et la chapelure ensemble sur une feuille de papier ciré.
Tremper chaque poitrine de poulet dans le xérès, l'humidification des deux côtés, puis appuyez sur les seins fermement dans le mélange de fromage, couvrant les deux côtés de chaque poitrine. Utilisez un maillet à viande pour aider le fromage adhérer à la viande.
Dans une poêle à feu moyen, saut # 233- l'oignon, le poivron vert, l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer l'assaisonnement à l'italienne, le sel, 1/4 cuillère à café de poivre, les tomates et le persil. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange est chauffé à travers.
Préchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile. Définissez les seins dans la poêle et faire cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le fromage est la lumière d'or et le poulet soit bien cuit.
Retirer les poitrines de la poêle et mettre sur du papier absorbant pour drainer l'excès d'huile.
Pour servir, placer les poitrines de poulet sur un plat de service et napper de sauce tomate sur les poitrines de poulet.
Par portion: Calories: 449- Matières grasses: 26g- grasses saturées: Cholestérol 10g-: Sodium 83mg-: 1,034mg- Glucides: Fibre 61g-: 1g- sucre: protéines 2g-: 38g.
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