Au four pesto de poulet
Cette recette de Poulet au four au pesto évoque été, quand le basilic (un ingrédient clé dans le pesto) est prêt pour la récolte. Ici, le pesto acheté en magasin de gagner du temps. Poulet au pesto goûts aussi grand quand grillée sur un barbecue préchauffé pendant 3 à 6 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur de la poule.
Poulet au four au pesto
Temps de préparation: 10 minUtes
Temps de cuisson: 20-30 minUtes
Rendement: 4 portions
4 poitrines de poulet sans peau (6 onces chacune)
4 cuillères à café de pesto préparé dans le commerce
4 pièces rasé jambon maigre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poivre fraîchement moulu au goût
1 grosse gousse d'ail, hachées
Aplatir les poitrines de poulet avec un maillet de viande pour obtenir une épaisseur uniforme sur tous les côtés.
Étendre 1 cuillère à café de pesto sur chaque poitrine de poulet et garnir chaque poitrine avec 1 morceau de jambon. Plier chaque poitrine de poulet en deux sur la longueur et sécuriser chacun avec un cure-dent ou une brochette en bois.
Faire une marinade en mélangeant ensemble l'huile d'olive, le poivre et l'ail. Verser la marinade sur les poitrines de poulet dans un plat de cuisson et réfrigérer pendant 1 à 3 heures.
Préchauffez votre four à 325 ° F. Cuire le poulet pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
Par portion: Calories 292 (De Fat 108) - Fat 12g (saturées 2g) - Cholestérol 157mg- sodium 250mg- Glucides 2g (Fibres alimentaires 0g) - Protéines 44g- Potassium 642mg.
Servir sur des pâtes avec une sauce à la crème léger utilisant le lait évaporé écrémé, tomates fraîches, et le basilic.
Pour faire votre propre pesto, placer 1 tasse de feuilles de basilic bien tassée, 2 gousses d'ail, 1/3 tasse d'huile d'olive, 1/3 tasse de fromage parmesan, et 1/4 tasse de noix de pin dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le mélange est un haché finement la pâte.
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