Épinards sans produits laitiers et sauce au pesto de basilic
Cette sauce sans produits laitiers savoureux omet le parmesan habituellement trouvé dans le pesto et utilise miso, un produit de soja fermenté salé, et la levure alimentaire à la place. Cette sauce est grande pour les pâtes, l'épandage sur les sandwichs, et pour un changement de rythme-jeté avec des légumes cuits à la vapeur.
Miso et la levure alimentaire peuvent être trouvés à un magasin d'aliments naturels.
Temps de préparation: 20 minutes
Rendement: Environ 1 tasse de pesto (qui couvrira 4 portions de pâtes)
2 tasses de feuilles emballées de façon lâche d'épinards frais, équeutés
2 tasses de feuilles emballées de façon lâche de basilic frais
1/2 tasse de persil frais légèrement tassées
1/4 tasse de noix de pin grillées
3 gousses d'ail, pelées
L'huile d'olive 1/2 tasse extra-vierge
2 cuillères à soupe d'eau
3 cuillères à soupe de miso blanc ou rouge
3 cuillères à soupe de levure alimentaire (facultatif)
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Dans un robot culinaire, hacher les épinards, le basilic, le persil, les pignons de pin et l'ail.
Ajouter l'huile d'olive, l'eau, le miso, et la levure alimentaire (si désiré). Continuer à traiter pour faire une pâte lisse. Ajouter le poivre noir au goût.
Pour une saveur d'ail doux, premier saut # 233- l'ail dans une poêle à sec jusqu'à ce que la peau ressemblant à du papier est brune tachée et l'ail soit tendre. Ensuite, cool et peler l'ail, le lieu dans un robot culinaire, et de suivre la recette.
Par portion: Calories 327 (287 provenant du gras) - Fat 32g (saturées 4g) - cholestérol 0mg- Sodium Glucides 8g 370mg- (2g de fibres alimentaires) - Protéines 4g.
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