Salade hachée avec tahini vinaigrette recette

Cette salade est un grand succès lors de dîners-partage - il suffit de double la recette et servir le pansement sur le côté. Personne ne remarquerez même pas qu'il est Paleo.

Salade hachée avec tahini vinaigrette recette

Temps de préparation: 15 minutes

Rendement: 6-8 portions

Sauce tahini 1/3 tasse

1/3 tasse de jus de citron

Eau 1/3 tasse

1 gousse d'ail écrasée




Sel et poivre noir moulu au goût

1 tasse de feuilles de persil frais, haché (environ 1/4 tasse)

2 concombres moyennes, pelées

1 poivron rouge moyen, tête de série

1 moyen poivron vert épépiné

3 tomates moyennes

1/2 oignon rouge moyen

1 botte de radis

Un 6-onces grand black olives dénoyautées

À soupe d'huile d'olive 1/2 extra-vierge

  1. Placer la sauce tahini, le jus de citron, l'eau, et l'ail dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse, le goût, et assaisonner avec le sel et le poivre. Mettre de côté.

  2. Placez le persil haché dans un grand bol. Couper tous les légumes en 1/4 pouces cubes et ajouter à la persil. Couper les olives et les ajouter au bol. Arroser d'huile d'olive sur les légumes, assaisonner avec le sel et le poivre, et mélanger pour bien enrober.

  3. Légumes lacustres sur des assiettes à salade individuelles et arroser avec 2 cuillères à soupe de la vinaigrette de tahini. Conservez les restes de salade et de tahini vinaigrette au réfrigérateur, à couvert, pendant jusqu'à trois jours.

Par portion: Calories 166 (De Fat 103) - Fat 11g (saturées 1g) - Protein 4g de cholestérol 0mg- sodium 267mg- Glucides 15g- Fibres alimentaires.


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