Recette pour le matin soupe miso
Cette recette végétarienne simple pour la soupe miso prend que quelques minutes à faire - assez rapide même pour les plus tourmentés de matin. Une grande tasse pleine est réconfortant au petit déjeuner, mais vous pouvez manger cette soupe comme collation ou partie d'un tout moment des repas.
Miso est un condiment de soja fermenté - un riche, salé, la pâte salée - qui est un ingrédient clé dans de nombreux plats asiatiques, y compris les soupes, les sauces et vinaigrettes. Bien que vous ne pouvez pas penser de l'utilisation de miso à l'heure du petit déjeuner, il est une vue commune sur les tables du petit déjeuner au Japon, où la soupe miso est la façon traditionnelle de commencer la journée.
Temps de préparation: Moins de 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Rendement: 4 portions
2 tasses de bouillon de légumes
2 tasses d'eau chaude
4 cuillères à soupe miso
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé (facultatif)
1/2 tasse de dés de tofu ferme
3 cuillères à soupe de verts échalote émincés
1/2 tasse de champignons émincés
Verser le bouillon de légumes et 1 tasse d'eau chaude dans une casserole moyenne.
Dans un autre bol, dissoudre le miso dans le 1 tasse d'eau chaude restante. Mélangez bien, puis ajoutez le contenu de la casserole.
Ajouter la racine de gingembre (si désiré) et des champignons et de la chaleur jusqu'à ébullition, environ 5 minutes.
Retirer du feu et incorporer le tofu et échalote verts. Servir dans une tasse ou un bol.
Par portion: Calories 76 (De Fat 27) - Fat 3g (Saturés 0g) - Cholestérol 0mg- sodium 1217mg- Glucides 9g (2g de fibres alimentaires) - Protein6g.
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