Les oignons et les champignons à la crème
Essayez ce plat d'accompagnement facile avec la dinde de glacé à l'érable pour un dîner de Noël ou Thanksgiving mémorable. Profitez des petits oignons congelés. Ils sont faciles à trouver, ne disposent pas d'additifs, et sont un parfait exemple d'un produit pratique qui ne compromet pas la qualité.
Oignons et champignons à la crème
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Rendement: 10 portions
6 cuillères à soupe de beurre non salé
8 onces de champignons tranchés
8 onces champignons shiitake, tranchés
1/4 cuillère à café de paprika doux
4 tasses de petits oignons congelés, décongelés
Bouillon de poulet faible en sodium 1 tasse
1 tasse de vin blanc sec
1 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de feuilles de persil plat haché
Sel et poivre au goût
Faire fondre le beurre dans une grande casserole saut # 233-. Ajouter les deux types de champignons et de saut # 233- à feu moyen jusqu'à doux, environ 8 minutes. Incorporer le paprika, saler et poivrer, retirer de la poêle et réserver.
Dans la même casserole, mélanger le bouillon de poulet et le vin avec les oignons et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Baissez le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et le liquide se soit évaporé et réduit d'environ un tiers.
Ajouter les champignons de retour dans le long avec la crème, ramener à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Retirer du feu, incorporer le persil et assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré.
Servir immédiatement ou emballer les oignons et les champignons à la crème dans un plat au micro-ondes de servir, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain. Micro-ondes juste avant de servir. Le plat peut également être réchauffé au-dessus du poêle sur feu doux à moyen.
Faire une version végétarienne en remplaçant le bouillon de légumes pour le bouillon de poulet.
Par portion: Calories 190 (De Fat 144) - Fat 16g (10g saturés) - Cholestérol 52mg- sodium 83mg- Glucides 11g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 2g.
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