Pasta primavera
Primavera moyens “ le style printemps ” en italien. Plats de Primavera sont faites avec une variété de légumes frais, et bien que cette recette utilise des fettucine, vous pouvez le remplacer par tout type de pâtes que vous voulez. Cette recette de pâtes primavera intègre une sauce à la crème léger - beaucoup plus faible en gras que la recette des pâtes primavera traditionnelle à base de crème épaisse.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: Moins de 15 minutes
Rendement: 6 portions
1 oignon moyen
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
£ 1 asperges
1 courgette moyenne
1 carotte moyenne
1/2 livre de champignons frais
1 tasse de lait faible en gras
Bouillon de légumes 1/2 tasse
Basilic frais
1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
2 oignons verts
1/2 cuillère à café de sel de
1/2 cuillère à café de poivre noir
£ 1 fettucine chaud cuit
1/2 tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de noix de pin grillées
Émincer l'oignon et l'ail.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
Cuire l'oignon et l'ail dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 7 minutes.
Coupez les asperges et les couper en diagonale en morceaux 1/4 pouces.
Couper les courgettes, les carottes et les champignons.
Couper la carotte très finement.
Ajouter les asperges, courgettes, carottes et les champignons dans la poêle et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.
Hacher le basilic.
Ajouter le lait, le bouillon, et 3 cuillères à soupe de basilic, puis cuire à feu vif jusqu'à ce que le liquide bout.
Hacher les oignons verts.
Cuire pendant environ 3 minutes, puis ajouter les petits pois et les oignons verts.
Laisser mijoter pendant 1 minute.
Ajouter le sel et le poivre noir, puis ajoutez les pâtes, le fromage et noix de pin, jetant jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Servir immédiatement.
Par portion: Calories 368 (De fà 126) - Fat 14g (saturés 3g) - Cholestérol 8mg- sodium 272mg- Glucides 71g (Dietary fIber 6g) - Protein 21.
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