Sauce aigre-douce
Sauce aigre-douce, un favori dans les restaurants, est enfin venu de votre propre cuisine. Et quand vous faites la sauce aigre-douce vous-même, vous pouvez contrôler les saveurs aigres-douces à la proportion qui est juste pour votre palais.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Rendement: 2 tasses
Eau 3/4 tasse
1/2 tasse de ketchup
1/3 tasse de cassonade
1/3 tasse de jus d'orange
1/3 tasse de vinaigre de riz
De sauce de soja 1 1/2 cuillères à soupe
1 1/2 cuillères à café séchés piments rouges écrasés
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
1 morceau de gingembre frais
Cuillères à soupe de fécule de maïs 1 1/2
Dans un bol, mélanger 1/2 tasse d'eau, le ketchup, la cassonade, le jus d'orange, vinaigre de riz, la sauce de soja, et de piments séchés.
Émincer le gingembre.
Placez une casserole moyenne à feu vif jusqu'à ce que chaud.
Ajouter l'huile de cuisson, en remuant pour bien enrober les côtés.
Ajouter 2 cuillères à soupe de gingembre haché et cuire, en remuant, jusqu'à ce que parfumé, environ 20 secondes.
Ajouter le mélange de l'étape 1.
Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Délayer la fécule avec le restant 1/4 tasse d'eau dans un petit bol.
Ajouter la solution de la fécule de maïs dans la casserole.
Cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.
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