Comment faire des brochettes de tempeh asiatiques pour les personnes souffrant d'IBS

category Nourriture boisson / Régimes spéciaux / Ibs (syndrome du côlon irritable) recettes

Tempeh est fermenté soja moulés dans un gâteau que vous pouvez couper en cubes ou d'autres formes de divertissement. Il est une excellente source de protéines pour les personnes atteintes d'IBS car il est fermenté, ce qui signifie qu'il est facile à digérer et ne produit pas de gaz. La clé de vraiment bon tempeh est tout à mijoter la sauce - il lui donne une saveur riche et charnue.

Faire la sauce supplémentaire et l'enregistrer dans le réfrigérateur pendant la préparation des repas rapides plus tard, ou l'utiliser dans la préparation de la viande bovine pour un sauté. Frire le tempeh crée d'abord une texture croquante et l'empêche de tomber en morceaux.

Cette recette a été partagée par Andrea Boje a partagé avec nous sa recette préférée pour les brochettes.

Le tempeh, originaire de l'Indonésie, est très élevé . en protéines [Crédit: & lt; i># 169-PoppyB 2013lt; / i>]
Tempeh, originaire de l'Indonésie, est très riche en protéines.

Outils: Presse-ail (facultatif)

Temps de préparation: 6 minutes

Temps de cuisson: 18 minutes

Rendement: 3 portions

Un 8-3 / 4 onces package tempeh, les couper en cubes de 1 po




3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de carthame à haute chaleur

Simmering Sauce (voir la recette ci-dessous)

Six brochettes de 6 pouces

  1. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le tempeh et cuire jusqu'à ce que doré de chaque côté (environ 2 minutes de chaque côté), tournant avec des pinces.

  2. Verser la sauce mijote dans la la poêle et laisser mijoter pendant environ 8 minutes en les retournant de temps en temps le tempeh de sorte qu'il absorbe la sauce uniformément.

  3. Retirer du feu. Mettez 4 à 5 cubes de tempeh sur chaque brochette et les déposer sur un plat de service.

  4. Verser le liquide restant de la casserole sur les brochettes et servir.

Sauce Simmering

1/4 tasse de tamari ou sauce de soja

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 cuillères à soupe de sirop de riz, de miel ou de sirop d'agave

1 cuillère à café de jus de gingembre, ou petit morceau de gingembre, pelée et râpée

1 cuillère à soupe d'ail haché, ou 2 à 3 gousses d'ail courent à travers un presse-ail

  1. Dans un petit bol, mélanger le tamari, le vinaigre, le sirop de riz, jus de gingembre, et l'ail jusqu'à sirop de riz a été dissoute.

Ajouter 2 cuillères à café de citronnelle hachée à la sauce pour une influence thaï, ou ajouter 1/4 tasse de jus d'ananas ou d'orange et 1/2 cuillère à café de zeste de citron à la marinade pour un tang tropicale.

Par portion: Calories 348- Fat 22,5 g (3,7 g saturés) - Cholestérol 0 MG sodium 1,351 MG Glucides 22,9 g (Fiber 0,3 g) - Protéines Sucre 14,4 g de 18.1.

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