Orange poulet et légumes
Jus d'orange frais et de zeste égayer ce beau plat chinois, qui est plein de légumes colorés et assaisonnés avec de l'ail, le gingembre et la sauce de soja. Prep tous les ingrédients avant de commencer à cuisiner pour assurer que les légumes et le poulet sont bien cuits. Servir sur du riz brun pour un repas de ventre plat satisfaisant.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Rendement: 4 portions
Poitrine de poulet 1 livre, en cubes
1 grosse orange, zeste et le jus
La sauce de soja 3 cuillères à soupe
2 cuillères à café d'huile de sésame
3 cuillères à soupe d'ail, hachées
1 cuillère à café de gingembre frais, haché
1 poivron rouge, épépiné et finement tranché
1/2 tasse de carottes en julienne
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
3 tasses de bouquets de brocoli
Faire mariner les poitrines de poulet en 1/2 le jus et le zeste d'orange et 1 cuillère à soupe de sauce de soja pendant 10 à 15 minutes.
Chauffer un wok ou une grande poêle sur feu vif. Quand elle est chaude, ajoutez 1 cuillère à café de l'huile de sésame et mélanger pour bien enrober le fond de la casserole.
Ajouter le poulet et la marinade dans la poêle, cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et bien cuit, environ 6 minutes. Retirer le poulet du wok et mettre de côté.
Réduire le feu à moyen-vif et ajouter le reste de cuillère à café d'huile de sésame à la poêle. Saut # 233- l'ail et le gingembre jusqu'à ce que parfumé.
Ajouter le poivron, les carottes, les 2 cuillères à soupe restantes de la sauce de soja et le vinaigre dans le wok et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer les bouquets de brocoli et cuire jusqu'à vert clair et doucement à la vapeur.
Retirez les légumes du wok et de combiner avec le mélange de poulet. Servir immédiatement.
Par portion: Calories 220 (De Fat 51) - Fat 6g (saturées 1g) - Cholestérol 73mg- sodium 922mg- Carbohyhydrates de 14g (3g de fibres alimentaires) - Protéines 29g.
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