Facile lasagnes de légumes sans produits laitiers
Cet prendre sur le plat traditionnel italien, omet laitière, ajoute des protéines, et coupe le gras saturés, sodium, lactose et en remplaçant le fromage ricotta avec du tofu. En utilisant beaucoup de votre sauce à spaghetti préférée maintient ce plat humide, savoureux, et un gagnant au dîner.
Pour gagner du temps, vous pouvez aussi essayer le sans ébullition variété de lasagnes, il suffit de placer les nouilles crues à droite dans la casserole.
Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Rendement: 10 portions
8 onces de blé entier lasagnes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon blanc ou jaune, haché
1 grosse tête ou 2 petites têtes de brocoli, coupé en petits morceaux
2 courgettes moyennes, hachées en petits morceaux
24 onces de tofu ferme
Jus de 1 citron
4 blancs d'œufs (ou l'équivalent d'oeuf sans cholestérol substitut blanc)
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de thym séché
1/4 cuillère à café d'aneth séché
2 cuillères à soupe de persil séché
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
3/4 tasse de succédané de fromage parmesan râpé
25-oz pot de sauce à spaghetti préparé (plus si vous voulez servir supplémentaire sur le côté)
3 tasses de fromage râpé succédané de mozzarella de style
1/2 tasse de dinde hachée cuite ou de soja hamburger effrite (facultatif)
Préchauffer le four à 350 degrés, et faire cuire les lasagnes selon les instructions du paquet. Séparer les nouilles, les sécher et les mettre de côté.
Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile d'olive. Cuire les oignons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 7 minutes. Ajouter le brocoli et la courgette et saut # 233- 2 à 3 minutes pour cuire partiellement. Retirer du feu.
Dans un bol moyen, mélanger le tofu, le jus de citron, les blancs d'œufs, l'origan, le thym, l'aneth, le persil et le poivre noir et la moitié du fromage parmesan succédané.
Dans une casserole de 13 x 17 pouces légèrement huilée, couche, les lasagnes comme suit: Mettez une fine couche de sauce tomate sur le fond de la casserole. Lay 4 lasagnes (ou le nombre nécessaire pour adapter la casserole dans une seule coupe Couche- les nouilles si nécessaire à la taille). Ajouter une couche du mélange de tofu, puis la moitié du mélange de légumes, suivie par la moitié du succédané de fromage mozzarella de style. Répéter les couches, en terminant avec un peu plus de sauce tomate et le reste du fromage succédané de parmesan.
Ajouter la dinde hachée ou de soja hamburger se désagrège avec la sauce tomate, si désiré.
Cuire au four, recouvert de papier d'aluminium pendant 1 heure ou jusqu'à ce que brun et pétillant. Retirer le papier aluminium pour les 10 à 15 dernières minutes de cuisson.
Mélangez un peu de pesto de tomates séchées au soleil ou pesto de basilic avec la sauce tomate, ou sur le dessus de la lasagne, lors du montage du plat.
Par portion: Calories 344 (121 provenant du gras) - Fat 14g (saturées 1g) - Cholestérol 0mg- sodium 798mg- Glucides 32g (10g de fibres alimentaires) - Protéines 30g.
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