Fromage de soja et les épinards quiche

category Nourriture boisson / Cuisine et recettes / Petit-déjeuner et brunch

Lorsque vous préparez cette quiche pour le petit déjeuner, déjeuner ou dîner, il est facile de remplacer des ingrédients laitiers communes. Essayez tout un fond de tarte de blé pour la meilleure saveur, et si vous ne possédez pas le fromage de style suisse, utiliser tout fromage succédané vous avez en main et omettre la noix de muscade.

Temps de préparation: 25 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Rendement: 6 portions

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 oignon moyen haché

10 onces gelés, épinards hachés, décongelés et bien égouttées (ou utilisent 6 tasses épinards frais, haché)

1/2 cuillère à café de sel de

1 cuillère à café de jus de citron




4 œufs (ou l'équivalent d'œuf de remplacement sans cholestérol)

1 tasse de lait de soja brut

6 onces de fromage à succédané de style suisse, râpé

1/2 cuillère à café de poivre noir

1/2 cuillère à café de muscade moulue

Un fond de tarte de 9 pouces (non deep-dish), non cuite (Si vous utilisez un shell ready-made, lisez l'étiquette. Certains peuvent contenir des solides du lait écrémé ou autres sous-produits laitiers.)

Paprika

Tranches de tomate et persil plat pour la garniture (facultatif)

  1. Préchauffer le four à 350 degrés.

  2. Dans une poêle moyenne, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les oignons et cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres et translucides.

  3. Ajouter les épinards, le sel et le jus de citron. Remuer, couvrir la poêle et cuire le mélange à feu moyen pendant 10 minutes. Prenez soin de ne pas brûler les épinards. Retirer du feu et mettre de côté.

  4. Cassez les œufs dans un bol de taille moyenne et les battre légèrement avec une fourchette ou un fouet. Ajouter le lait de soja de la, le fromage, le poivre noir et la muscade, puis ajouter le mélange d'épinards. Bien mélanger.

    Ajouter les autres ingrédients - tomates séchées, saut # champignons 233-ed, bacon à base de soja, ou olives noires hachées - comme vous le souhaitez.

  5. Verser le mélange de remplissage dans le fond de tarte (qui est dans un moule à tarte). Top avec quelques secousses de paprika pour la couleur.

  6. Placez la quiche dans le four préchauffé et cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que doré sur le dessus. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent ou d'un couteau dans le centre. Quand il en ressorte propre, la quiche est fait.

  7. Retirer la quiche du four et laisser reposer pendant 10 minutes. Garnir de tranches de tomates et de brins de persil, si désiré, et servir chaud.

Par portion: Calories 349 (209 provenant du gras) - Fat 23g (saturées 6g) - Cholestérol 148mg- sodium 408mg- Glucides 23g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 14g.

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