A côté de super succédané: courgettes farcies bateaux
Ce plat sans produits laitiers est un moyen amusant et savoureux pour obtenir vos légumes. Fromage suisse style succédané est mélangé dans le remplissage où les ingrédients chauds et humides aident à fondre.
Temps de préparation: Environ 40 minutes
Temps de cuisson: 30 à 40 minutes
Rendement: 8 portions que les côtés, ou 4 si servi comme plat principal
4 courgettes moyennes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1-1 / 2 tasse d'oignon haché jaune ou blanc
1 cc de sel
1/2 livre de champignons frais, coupé en dés
6 gousses d'ail, hachées
1-1 / 2 tasses de riz cuit (brun ou blanc)
1-1 / 2 tasses d'amandes en poudre
6 onces de fromage à succédané de style suisse, râpé
3 cuillères à soupe de jus de citron
Poivre noir et le poivre de Cayenne
Une petite poignée d'herbes fraîchement hachées (persil, basilic, thym, aneth, ciboulette, marjolaine), si on le souhaite (ou 1/2 à 1 cuillère à café de chacun des herbes séchées.)
Paprika
Couper chaque courgettes longueur au milieu. Coupez une fine couche à plat sur le fond de chaque “ le bateau ” pour l'aider à se coucher à plat dans la casserole. Utilisez une cuillère pour évider la pâte, laissant les bateaux avec des coques 1/4 pouces. Émincer finement la pâte, et mettre de côté les bateaux. Préchauffer le four à 350 degrés.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne. Ajouter l'oignon et le sel, et saut # 233- à feu moyen pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
Ajouter la pulpe et les champignons courgettes, et saut # 233- autre 8 à 10 minutes. Ajouter l'ail au cours des dernières minutes, en remuant souvent pour éviter le brunissement il.
Ajouter 1/2 lb de dinde précuite, saucisses de soja crumbles ou substitut quinoa, couscous, ou autre céréale pour le riz pour un changement de rythme cuit.
Mettre le riz et les amandes dans un bol de taille moyenne. Incorporer dans le mélange saut # 233-ed, mais tout environ 2 onces de fromage râpé et le jus de citron et bien mélanger. Assaisonner au goût avec du poivre noir, poivre de Cayenne, et les herbes fraîches (si désiré).
Farcir les courgettes Les bateaux avec le mélange de remplissage. Saupoudrer avec le reste du fromage, puis ajoutez une pincée de paprika pour la couleur. Placez les bateaux dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces huilée, et faites cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que chaud. Servir chaud.
Par portion: Calories 249 (137 provenant du gras) - Fat 15g (saturées 1g) - Cholestérol 0mg- sodium 298mg- Glucides 21g (5g de fibres alimentaires) - Protéines 12g.
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