Biscuits au beurre (Kourabiedes, kurabia, ghiraybah)
Ce sont les biscuits au beurre ultimes. Beurre et de la lumière, ils fondent littéralement dans la bouche. Dans de nombreux pays, ils sont préparés et servis dans des occasions spéciales, telles que Noël et des mariages, mais dans les pays arabes, ils sont servis pour célébrer la fin du jeûne. Ces cookies sont appelés Kourabiedes en Grèce, kurabia en Arménie, et ghiraybah au Moyen-Orient.
Temps de préparation: 15 minutes, plus 1 heure pour refroidir la pâte
Temps de cuisson: 12 à 15 minutes d'un lot
Rendement: A environ 48 biscuits
1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à la température ambiante
De sucre 1 tasse # 8260-2 confiseurs, atout supplémentaire pour saupoudrer sur les biscuits
1 cuillère à café # 8260-2 extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
1 # 8260-2 sachet de levure chimique
Pincée de sel
1 # 8260-2 tasse de noix hachées très finement
Battre le beurre dans un grand bol avec un batteur électrique jusqu'à ce que la lumière de couleur et crémeux. Ajouter le sucre et la vanille à glacer et battre jusqu'à consistance mousseuse et bien mélanger.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter graduellement au mélange de beurre avec les noix. Bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour façonner en boules, environ 1 heure.
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Retirez morceaux de pâte et rouler dans des boules de 1 pouce. Placer sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée, environ 1 pouce d'intervalle.
Cuire sur la grille du four au centre pour 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Retirer du four et laisser refroidir sur une grille jusqu'à ce que les biscuits sont légèrement fermes.
Placez les biscuits sur une grille de refroidissement et saupoudrer généreusement de sucre glace.
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