Une épidémie croissante: le blé et l'obésité

Blé pourrait être en partie derrière l'épidémie croissante d'obésité. Quand les gens se souviennent de grandir dans les années 1940 ou 1950, ils parlent de repas constitués de pâturage soulevé légumes meats- de l'arrière-cour ou local marché et beaucoup de beurre, de la crème, et même le saindoux.

Ils peuvent également mentionner que le pain à la table avait une texture et un goût différent que le pain d'aujourd'hui. Ils ne sont pas, cependant, parlent habituellement le grand nombre de personnes en surpoids qu'ils ont vu. Cette réalité n'a tout simplement pas exister.

L'obésité et le changement de régime

Aujourd'hui, vous avez probablement de nombreux amis et parents sont en surpoids et peut-être même obèses. Vous pouvez être plus lourd que vous et votre médecin que vous souhaitez être (peut-être pourquoi vous lisez ceci).

Selon l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition examen, 40 pour cent des hommes et 28 pour cent des femmes étaient en surpoids en 2012- en plus, un autre 34 pour cent des hommes et 36 pour cent des femmes étaient obèses. Comme pour les enfants, un tiers d'entre eux entre les âges de 2 et 19 ans étaient en surpoids, avec 18 pour cent de ceux qui sont obèses. Ce nombre représente une augmentation par cinq depuis les début des années 1970.

Le surpoids est défini comme ayant plus de graisse corporelle que de façon optimale est saine. Être obèse est défini comme ayant excès de graisse corporelle qui est susceptible d'entraîner une diminution de l'espérance de vie et l'augmentation des problèmes de santé. La préoccupation est pour l'individu en surpoids qui mène un mode de vie malsain qui favorise le gain de poids, menant à l'obésité.

L'obésité est en soi un état de santé, mais il contribue également à d'autres malheurs médicaux. Ce qui suit sont des maladies-modernes qui affectent plus de personnes chaque jour et sont étroitement liés à l'épidémie d'obésité:

• La maladie d'Alzheimer

• Arthrite

• Cancer

• Diabète

• Les maladies du coeur

• Hypertension

• Le syndrome métabolique (élevés de triglycérides, la graisse abdominale, l'hypertension artérielle, résistance à l'insuline)

• Accident vasculaire cérébral

Les coûts de l'obésité en dollars aux États-Unis sont énormes. Les Américains dépensent environ 150 milliards $ par année en soins de santé liés à l'obésité seule, avec un supplément de 75 milliards $ en perte de productivité.

La recherche montre que ceux qui sont obèses prendre des jours plus malades et sont moins efficaces au travail, ce qui réduit la productivité. Si les tendances en matière d'obésité se poursuivent, ces coûts ne feront que monter et poser plus de défis à un système de soins de santé déjà très sollicité.

Obésité: Un problème en expansion dans le monde entier

A l'échelle mondiale, le régime alimentaire occidental est devenu un régime alimentaire global. La mondialisation signifie que la restauration rapide pleine de blé, le sucre et les huiles végétales est la germination dans le monde entier. Des pays comme la France et le Japon ont vu leur taux d'obésité infantile doubler au cours de quatre décennies. L'obésité a effectivement remplacé la malnutrition et le problème numéro un dans les pays pauvres.

Est le monde entier en train de devenir une grande patate de canapé? Tout le monde est sur la terre en train de perdre la possibilité de présenter la maîtrise de soi? Ou sont les aliments eux-mêmes qui rend les gens obèses?