Sans gluten de remplissage bavarois à la crème
Vous pouvez utiliser ce mélange de remplissage de crème bavaroise sans gluten pour remplir des beignets et des gâteaux. Parce que des oeufs, vous devez réfrigérer ce mélange. Et assurez-vous qu'il est complètement froid avant de remplir les beignets. Vous devriez réfrigérer toute gâteau fourré avec cette crème ainsi.
Temps de préparation: 15 minutes, plus le temps de réfrigération
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 2 tasses
3/4 tasse de crème épaisse
Ensemble 2/3 tasse de lait
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre
1 oeuf
2 jaunes d'oeufs
Cuillères à soupe de fécule de maïs 2
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cuillère à café de vanille
Dans une grande casserole à fond épais, mélanger la crème épaisse, le lait et le sucre. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne, en remuant de temps en temps pour le sucre soit dissout.
Pendant ce temps, dans un bol à mélanger avec le fouet, battre l'œuf et les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et mousseux.
Incorporer la fécule de maïs.
Lorsque le mélange de lait est venu juste à ébullition avec des bulles cohérentes, versez 2 cuillères à soupe du mélange de lait dans le mélange d'oeuf et battre.
Continuer à ajouter la totalité du mélange de lait progressivement, en battant constamment.
Verser le mélange d'oeuf dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à la vapeur et épaissir.
Cela devrait prendre moins d'une minute.
Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille.
Si vous aimez les centres parfaitement lisses à votre beigne, vous pouvez filtrer le mélange à travers un tamis.
Couvrir la garniture à la crème bavaroise avec une pellicule plastique directement sur la surface et réfrigérer jusqu'à ce que le froid, environ 2 heures.
Par 1/4 tasse portion: Calories 175 (De Fat 118) - Fat 13g (saturées 8g) - Protéines 2g de cholestérol 94mg- sodium 38mg- Glucides 13g- Fibres alimentaires.
Si vous avez du mal à remplir les beignets à la garniture à la crème, il suffit de couper les beignets de moitié, ajouter la crème, puis mettre les sommets de retour sur et au gel. Vous ne serez pas avoir de plaintes!
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