Recette pour crêpes légers comme une plume
Crêpes sont polyvalents et délicieux. Pour cuire ces crêpes sans gluten avant, la couche des crêpes en carnet de papier ciré entre chaque crêpe. Vous pouvez les envelopper dans une pellicule plastique ou les glisser dans un sac auto-joint et de les réfrigérer jusqu'à trois jours.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Rendement: 8 crêpes
2 oeufs
1-1 / 4 tasses de lait entier ou moitié-moitié-
2 cuillères à soupe de sucre granulé
Mélange de farine sans gluten 1/2 tasse
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1/2 cuillère à café de vanille
1/4 cuillère à café d'amande aromatisant
Sel de Dash
3 cuillères à soupe de beurre collent
Préchauffer le gril du four. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le lait (ou moitié-moitié). Ajouter le sucre et fouetter pour mélanger dans.
Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Ajouter le beurre fondu, la vanille, arôme d'amande et le sel, en remuant avec un fouet jusqu'à homogénéité.
La pâte doit avoir la consistance de la crème fine. Si elle est trop épaisse, ajouter lentement plus de lait que nécessaire.
Envelopper la poignée d'une poêle antiadhésive de 8 pouces avec papier d'aluminium épais. Chauffer la poêle à feu moyen-doux sur la cuisinière.
En tenant le bâton de beurre avec une serviette en papier, frotter le beurre sur toute la surface de la poêle (ne pas overgrease la casserole).
Retirer la casserole du feu et versez environ 3 cuillerées à pâte (une louche de sauce travaille habituellement parfaitement pour cela).
Incliner l'rapidement de sorte que la pâte est répartie uniformément. Remettre la casserole sur la cuisinière et cuire la pâte pendant environ 1 minute. Soulevez le bord de la crêpe avec une spatule en caoutchouc pour voir si la face inférieure commence tout juste à brun.
Placez la casserole sous le gril pendant 40 secondes ou jusqu'à ce que le haut de la crêpe commence tout juste à brun.
Retirer la crêpe de la poêle dans du papier ciré et répétez le processus de l'étape 8 avec le reste de la pâte. Il peut être nécessaire de re-beurre la casserole après les quatre premières crêpes.
Par portion: Calories: 139- Matières grasses: 8g- grasses saturées: cholestérol 5g-: Sodium 72mg-: 93mg- Glucides: Fibre 13g-: 0g- sucre: Protein 5g-: 3g.
Sans gluten farine Mélange
Temps de préparation: 5 minutes
Rendement: 5 tasses
2-1 / 2 tasses de farine de riz
1 tasse de fécule de pomme de terre
1 tasse de farine de tapioca
1/4 tasse de farine de pois chiche de haricots
1/4 tasse de fécule de maïs
2-1 / 2 cuillères à soupe de gomme de xanthane
Tamiser tous les ingrédients dans un grand bol, puis les remuer avec un fouet.
Verser le mélange dans un sac de congélation auto-joint et congeler jusqu'à ce que nécessaire.
Par 1/4 tasse: Calories: 138- Matières grasses: 0g- grasses saturées: Cholestérol 0g-: Sodium 0mg-: 1mg- Glucides: Fibre 32g-: 2g- sucre: protéines 0g-: 1g.
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