Comment faire des crêpes sans gluten ultralégers

Faire des crêpes qui sont papier mince encore contenir jusqu'à quand laminé avec un remplissage est pas une tâche facile. Suivez cette recette sans gluten et vous serez agréablement surpris par vos talents culinaires!

Vous pouvez faire cuire des crêpes et des magasins d'avoir pour plus tard. Faire cuire les crêpes, puis, la couche des crêpes en carnet de papier ciré entre chaque crêpe. Glissez-les dans un sac refermable et les réfrigérer jusqu'à trois jours. Vous pouvez les congeler jusqu'à deux mois si vous enveloppez la pile de crêpes couches de papier d'aluminium avant de les mettre dans un sac en plastique.

Pour utiliser les crêpes surgelées, les décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit. Prenez la pile dégelé du sac, mais laisser la feuille sur. Placez la pile sur une feuille de cuisson dans un cours préchauffé à 350 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Pour réchauffer les crêpes dans le micro-ondes, retirez les crêpes du sac de congélation et de papier d'aluminium. Ensuite, placez une pile de 4 crêpes, séparés de papier ciré, sur une plaque de micro-ondes. Couvrir la pile avec une serviette en papier humide et de la chaleur sur un réglage moyen pendant 1 1/2 minutes.

Pour faire des crêpes dessert, utilisent un ou plusieurs des substitutions ou des ajouts suivants:

• Remplacez 3/4 tasse de lait avec du lait de coco.

• Remplacez le sucre granulé avec de la cassonade.

• Ajouter 3 cuillères à soupe de sirop de chocolat à la pâte.

• Ajouter 1 cuillère à soupe de rhum ou de brandy à la pâte.

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Rendement: 8 crêpes

2 oeufs

Lait 1 1/4 tasse tout ou moitié-moitié-

2 cuillères à soupe de sucre granulé

Mélange de farine 1/2 tasse sans gluten (défiler vers le bas pour la recette)

1 cuillère à soupe de beurre fondu

1/2 cuillère à café de vanille

1/4 cuillère à café d'amande aromatisant

Sel de Dash

3 cuillères à soupe de beurre collent

1. Préchauffer le gril du four.

2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le lait (ou moitié-moitié).

3. Ajouter le sucre et fouetter pour mélanger dans.

4. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

5. Ajouter le beurre fondu, la vanille, arôme d'amande et le sel, en remuant avec un fouet jusqu'à homogénéité.

   La pâte doit avoir la consistance de la crème fine. Si elle est trop épaisse, ajouter lentement plus de lait que nécessaire.

6. Envelopper la poignée d'une poêle antiadhésive de 8 pouces avec papier d'aluminium épais. Chauffer la poêle à feu moyen-doux sur la cuisinière.

7. En tenant le bâton de beurre avec une serviette en papier, frotter le beurre sur toute la surface de la poêle (ne pas overgrease la casserole).

8. Retirer la casserole du feu et versez environ 3 cuillerées à pâte (une louche de sauce travaille habituellement parfaitement pour cela).

9. Incliner l'rapidement de sorte que la pâte est répartie uniformément.

10. Remettre la casserole sur la cuisinière et cuire la pâte pendant environ 1 minute. Soulevez le bord de la crêpe avec une spatule en caoutchouc pour voir si la face inférieure commence tout juste à brun.

11. Placez la casserole sous le gril pendant 40 secondes ou jusqu'à ce que le haut de la crêpe commence tout juste à brun.

12. Retirer la crêpe de la poêle dans du papier ciré et répétez le processus de l'étape 8 avec le reste de la pâte. Il peut être nécessaire de re-beurre la casserole après les quatre premières crêpes.

Par portion: Calories: 139- Matières grasses: 8g- grasses saturées: cholestérol 5g-: Sodium 72mg-: 93mg- Glucides: Fibre 13g-: 0g- sucre: Protein 5g-: 3g.

Mélange de farine sans gluten

Temps de préparation: 5 minutes

Rendement: 5 tasses

2 1/2 tasses de farine de riz

1 tasse de fécule de pomme de terre

1 tasse de farine de tapioca

1/4 tasse de farine de pois chiche de haricots

1/4 tasse de fécule de maïs

2 cuillères à soupe de 1/2 de gomme de xanthane

1. Tamiser tous les ingrédients dans un grand bol.

2. Incorporer les ingrédients avec un fouet.

3. Verser le mélange dans un sac de congélation auto-joint et congeler jusqu'à ce que nécessaire.

Par 1/4 tasse: Calories: 138- Matières grasses: 0g- grasses saturées: Cholestérol 0g-: Sodium 0mg-: 1mg- Glucides: Fibre 32g-: 2g- sucre: protéines 0g-: 1g.