Cognac marques populaires barmen doivent savoir

Un bon barman doit connaître les marques de cognac populaires. Même si tous les cognacs sont produits dans la même région, et même si chaque marque semble avoir le même fouillis de désignations d'âge sur ses étiquettes, vous pourriez être surpris par le degré de caractère distinctif parmi les marques.

Certaines marques ont une chambre-forte remplissage aRoma- certains ont un raisin doux flavor- autres ont des notes de caramel et de vanille. Si vous êtes un fan de cognac, essayer plusieurs marques différentes, ainsi que quelques-unes des variations au sein de chaque marque.

Si vous êtes curieux de savoir ce qu'est un cognac vieux (XO ou mieux) goût, visitez un bar décent et commander un verre (et être prêt à payer 10 $ à 20 $) avant de vous décider à investir dans une bouteille coûteuse de cognac.

Lorsque vous magasinez pour le cognac, vous voyez toutes sortes de désignations sur les étiquettes de marques différentes - par exemple, Courvoisier VS, VSOP Martell et Rémy Martin XO Les lettres et des phrases après le nom de la marque sont une indication générale de l'âge (et, à son tour, cherté) du cognac.

Chaque grande marque produit des cognacs de différents âges. Lorsque l'une des désignations suivantes est utilisée, il indique l'âge de la plus jeune cognac utilisé dans le mélange qui fait ce qui est dans la bouteille.

• CONTRE. (Very Superior) ou trois étoiles: Cognac âgée de moins de 4-1 / 2 ans.

• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale): Cognac âgés entre 4-1 / 2 et 6-1 / 2 ans. Parfois appelé V.O. (Very Old) ou de réserve.

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  X.O. (Très ancien), Napoléon, Hors d'âge, VSSOP, Cordon Bleu, Grand Reserve, et Royal: Cognac âgés d'au moins 5-1 / 2 ans et jusqu'à 40 ans.

De manière générale, chaque producteur de cognac utilise des mélanges qui sont beaucoup plus âgés que le minimum requis. Dans les cognacs les plus prestigieux, certains des mélanges peuvent avoir mûri pendant plusieurs décennies.

Dans la liste suivante, les styles disponibles pour chaque marque sont énumérés de la moins chère à la plus chère. Tous les cognacs sont la preuve 80.

• Alize produit V.S. et V.S.O.P.

• Camus produit une gamme de cognacs y compris VS, VSOP, XO, Extra, Borderies XO, Ile de R Beaux Île Cognac, Rarissimes, et Cuv e 3.128.

• Conjurer est fait à partir du cépage ugni blanc à partir de mélanges qui représentent une variété de régions de Cognac, y compris la Grande Champagne, Petite Champagne, et Borderie.

• Courvoisier produit V.S., V.S.O.P. Fine Champagne, V.S.O.P. Exclusif, Napoléon Fine Champagne, X.O. Imperial, Initiale supplémentaire, Succession JS, et L'Esprit de Courvoisier.

• Delamain produit pâle et sèche XO, Vesper, Tres V n rable, Extra, Mill sim s, et R servir de la Famille.

• D'USS Cognac est magistralement conçue à la prestigieuse Chacirc-Château de Cognac, une des plus anciennes maisons de cognac en France.

• Robuste produit Hardy série de Perfection: Air, Feu, Eau, Terre et, Family Reserve Rosebud, Pearl Noces de Perle, Diamant Noces de Diamant, le capitaine Noces d'Or, Noces d'Or, XO, Napoléon, VSOP, VS Red Corner, et Hardy Vanille.

• Hennessy produit VS, Privilège, XO, la réserve privée de 1873, et Richard Hennessy.

• Cognac Hine H produit par Hine, Rare VSOP, Cigare, Antique XO, Triomphe, Mariage et Talent.

• Martell produit VS, VSOP M Daillon, Noblige, Cordon Bleu, XO, Création, et L'Art.

• Remy Martin produit Grand Cru, VSOP 1783 Accord Royal, XO Excellence, Extra, et de Louis XIII de Rémy Martin.