Gluten dans les grains comme un déclencheur alimentaire ibs

Gluten

est une combinaison de deux protéines, la gliadine et la gluténine, qui se produisent dans les céréales telles que le blé, le seigle, l'orge, et, dans une moindre mesure, de l'avoine. Sa nature élastique et extensible contribue à faire de la pâte à pain en hausse, mais le gluten donne également lieu à de nombreux symptômes du SCI chez les personnes qui ont une réaction auto-immune à cette protéine, qui se tourne vers empoisonner dans leurs systèmes.

La maladie cœliaque est une maladie génétique qui provoque le système immunitaire pour attaquer gluten dans l'alimentation. Cependant, vous pouvez avoir intolérance au gluten ou une allergie au gluten et ne pas souffrir de la maladie coeliaque. Malheureusement, la maladie coeliaque est souvent appelée l'intolérance au gluten, ce qui conduit à une certaine confusion- ayant la composante génétique anormale est la clé de la maladie coeliaque.

Heureusement, les symptômes de l'intolérance au gluten et l'allergie sont généralement pas aussi graves que ceux de la maladie cœliaque et sont généralement confinées à la tractus gastro-intestinal.

Selon le NDDIC, la maladie coeliaque affecte les gens de toutes les parties du monde. Il a été initialement pensé pour être une maladie rare de l'enfance, mais est maintenant identifié comme un trouble génétique. Plus de 2 millions de personnes (personnes 1 à 133) dans les États-Unis ont la maladie. L'incidence augmente à 1 personne sur 22 pour ceux qui ont un parent au premier degré - un parent, frère, sœur ou enfant - un diagnostic de maladie coeliaque.

Le gluten déclenche une réponse immunitaire qui aplatit les doigts d'absorption, appelée villosités, dans l'intestin grêle chez les personnes qui souffrent de la maladie coeliaque. Villosités aplatie ne peut pas atteindre et attraper nutriments de vos aliments. Avec l'absorption entravée, vous pouvez développer la malnutrition et les carences en vitamines. Voici une liste de quelques autres implications graves de la maladie coeliaque:

• La perte de poids et une atrophie musculaire, ce qui peut se produire d'une mauvaise absorption de protéines, graisses, hydrates de carbone et même

• Anémie et la fatigue résultant de l'absorption abusive de fer et de vitamine B12

• Œdème (rétention d'eau) des jambes causée par une carence en protéines

• 
  
  
  
  

  Symptômes nerveux de engourdissement et des picotements résultant de déficiences B1 et B12

• Crampes musculaires due à une carence en magnésium

• Une éruption prurigineuse due à une carence en vitamine B

• Arthrite et l'ostéoporose résultant de carences en magnésium et de calcium

Les symptômes de la maladie coeliaque, intolérance au gluten, et allergie au gluten sont très proches de celles de l'IBS. Douleurs abdominales et des ballonnements, de la diarrhée et la constipation sont mutuellement symptômes partagés, mais le gaz et les selles qui efface la maison avec son odeur et, tabourets de mucus rempli, flottant huileuses (à haute teneur en matières grasses) sont uniques à la maladie coeliaque.

Certaines personnes peuvent développer encore plus répandue symptômes, tels que la décoloration des dents, douleurs articulaires, ulcération de la bouche, de l'hypoglycémie, saignements de nez, une petite taille, de l'aménorrhée (sauté période menstruelle), l'infertilité, les fausses couches, et les saisies.

Dans la maladie coeliaque, les symptômes les plus difficiles à concilier sont les changements de comportement. Chez les enfants la gamme des émotions peut être de retrait complet à des débordements violents. Les adultes peuvent souffrir de dépression.

Même il ya une dizaine d'années, l'incidence de la maladie coeliaque a été pensé pour être de 1 à 5.000 personnes- maintenant il est passé à 1 sur 100. Comment cela peut-il arriver si la maladie coeliaque est une maladie génétique? Le gène coeliaque vient d'un ou des deux parents. Si vous avez deux gènes défectueux, l'un de chacun de vos parents, vous êtes sûr de développer la maladie coeliaque.

Certains chercheurs pensent que l'augmentation de la consommation de produits de gluten de blé peut être la cause de la maladie coeliaque se exprimer chez les personnes qui ont un seul gène défectueux, ce qui explique l'augmentation de l'incidence de cette condition.

Manger sans gluten

En plus de son de blé et de germe, la farine de semoule et couscous, entre autres, vous pourriez être surpris de découvrir que les produits alimentaires tels que des liants et des charges habituellement trouvés dans transformés soja malt SAUCE de viande trouve dans la bière, le café et le cacao licorice- et toux gouttes de fromage doux mélanges contiennent du gluten.

Il ne peut pas être trop difficile à découper une partie ou tous les éléments, mais ce que les grains peut-on manger sur un régime sans gluten? Les nombreuses alternatives savoureuses comprennent le quinoa, le maïs, le millet, le riz, le sarrasin, le sorgho, l'amarante, teff, le riz sauvage, et de l'herbe de riz indien.

Si vous avez fait quelques recherches et vous pensez que vous avez la maladie coeliaque, vous devriez pas commencer un régime sans gluten avant que vous êtes diagnostiqué par un médecin. Dès que vous éviter le gluten, vos intestins commencent à guérir, et les anticorps de gliadine et gluténine disparaissent.

Quand vous allez pour les tests de diagnostic, les résultats ne seront pas précis. Au lieu de cela, éviter le plus grand délinquant gluten, blé, pendant une semaine, gardez votre journal alimentaire, et vérifier pour voir si vos symptômes sont modifiés. Si elles sont, vous pouvez continuer à manger les grains de gluten jusqu'à ce que vous avez votre test sanguin ou d'une biopsie de l'intestin.

Si vous êtes diagnostiqué avec la maladie coeliaque, le traitement prescrit est d'éviter le blé, le seigle, l'orge et l'avoine pour le reste de votre vie. Retrait du gluten dommageable de grattage et irriter vos intestins permet villosités intestinales de guérir et de rester vital et sain pour la bonne absorption des nutriments.

Relevez le défi de gluten

Si vous pensez que vous pouvez toujours avoir de la difficulté avec du gluten, mais ne se doutent pas que vous avez la maladie coeliaque et ne sont pas diagnostiqués avec cette condition, vous pourriez avoir une allergie au gluten et peut relever un défi de gluten pour déterminer si le gluten déclenche vos symptômes du SCI.

Passez au moins une semaine documenter votre régime alimentaire normal dans votre journal alimentaire, puis éliminer le blé de votre alimentation complètement pendant deux semaines. (Blé est la plus fréquente des aliments de gluten et celui que les gens semblent être les plus intolérants.) Continuer de faire la chronique de votre apport alimentaire et de vos symptômes physiques et émotionnels pour refléter le changement dans votre alimentation.

Après deux semaines, vous pouvez introduire le blé dans votre régime alimentaire, idéalement dans une forme simple - peut-être biscuits et pâtes plutôt que pain à la levure. Encore une fois, procéder à ce défi de blé sur un week-end au cas où vous avez une réaction IBS.