Comment faire pour exécuter un bar: 4 qualités de gestionnaire essentiels
Selon la taille du restaurant de votre barre, vous pouvez être le seul responsable, au moins pendant un certain temps. Mais beaucoup de gens recommandent que vous obtenez au moins une autre personne pour aider à ces fonctions dès que vous le pouvez, juste pour que vous pouvez avoir un semblant de vie.
Les gestionnaires supervisent les employés, assurer la barre se déroule sans heurts, et de communiquer avec les clients. Ils gèrent les horaires, les niveaux de stocks, les pratiques d'achat, et les politiques d'assainissement. Ils sont essentiels pour garder votre entreprise fonctionne bien. Si les choses vont bien, le propriétaire de faire son JOB- si les choses vont mal, le manager est à blâmer.
Lorsque vous êtes prêt à franchir le pas et de remettre une partie du contrôle à un autre gestionnaire, voici ce que vous devez rechercher:
Ponctualité: Bon, cela peut sembler tout à fait évident, mais parfois l'entreprise de bar devient un peu laxiste sur ce point particulier. Mais rappelez-vous, un gestionnaire définit les attentes, et les employés ne traitent pas efficacement avec le “ ce que je dis, pas comme je fais ” mentalité.
Intégrité: Vous avez besoin de quelqu'un, vous pouvez faire confiance pour prendre soin de votre barre comme vous le souhaitez, il pris en charge. Vous devriez être capable de faire confiance à la personne avec votre argent et votre entreprise lorsque vous êtes absent.
L'histoire de travail positif: Certainement vérifier les références et assurez-vous quelqu'un dans votre équipe de gestion a des critiques élogieuses.
Experience precedente: Toute personne dans la gestion devrait avoir une vaste expérience dans un bar, un restaurant ou hôtel. Maintenant, cela étant dit, certaines écoles d'accueil sont libère des candidats qualifiés qui peuvent ne pas avoir l'expérience de la gestion, mais peuvent être considérées pour des postes de gestion-stagiaires. Il suffit de savoir que si vous embauchez un gestionnaire d'expérience, vous aurez besoin de passer quelque temps obtenir son à la vitesse.
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