Pâte à biscuits Crisp pour Pourim hamantaschen
Cette pâte à biscuit délicatement sucré est parfait pour faire hamantaschen lors de Pourim. Ces cookies Pourim triangulaires commencent par couper la pâte en rond. Fondamentalement, vous prenez trois arcs de chaque cercle de pâte et les plier plus le remplissage. Ce que vous obtenez est un régal à trois cornes.
Pour faciliter le roulement, préparer la pâte au moins trois heures à l'avance, l'envelopper dans une pellicule de plastique, et le conserver dans le réfrigérateur. Vous pouvez le garder jusqu'à trois jours.
Cette pâte permet également des cookies plats formidables. Faites-les avec la pâte restes supplémentaire de la hamantaschen. Ils auront besoin de seulement environ 8 minutes pour cuire.
Crisp Cookie Dough
Temps de préparation: 15 minutes, plus 3 heures pour se détendre
Temps de cuisson: Aucun
Rendement: Pâte pour 2 1/2 douzaine hamantaschen
Garder casher: Dairy
3-3 / 4 tasses de farine
1-1 / 3 tasses de sucre en poudre
1-1 / 2 cuillères à café de poudre à pâte
1/4 cuillère à café de sel de
1 gros œuf
1 gros jaune d'oeuf
Beurre 1-1 / 4 tasses froid, coupé en petits morceaux
1 à 2 cuillères à soupe de jus d'orange (facultatif)
Mélanger la farine, le sucre en poudre, la poudre à pâte et le sel dans un robot culinaire grande. Traiter brièvement pour mélanger.
Battre l'oeuf avec le jaune d'oeuf dans un petit bol.
Dispersez les morceaux de beurre sur le mélange de farine dans le processeur. Mélanger à l'aide on / off pulsation mouvement jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable grossier.
Beurre non salé donne à la pâte la plus belle saveur. Cette pâte riche ramollit rapidement. Manipulez-le légèrement. Si elle devient trop mou pendant que vous roulez ou façonner les biscuits, le réfrigérer pour raffermir avant de poursuivre.
Verser le mélange d'œufs uniformément sur le mélange. Processus avec une marche / arrêt mouvement, arrêter de gratter le mélange vers le bas de temps en temps, jusqu'à ce que la pâte commence juste à se rassembler dans une balle. Si les miettes sont à sec, saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de jus d'orange et le processus briefly- répéter si les miettes sont toujours à sec. Le dessus de la pâte peut sembler un peu sec, mais le fond sera humide et va mouiller le reste quand vous pétrir.
Transférer la pâte sur une surface de travail. Pétrir légèrement pour mélanger les ingrédients. Avec une spatule en caoutchouc, transférer la pâte sur une feuille de pellicule de plastique. Enveloppez-le et poussez-le ensemble, façonner un disque plat. Réfrigérer la pâte pendant trois heures avant de l'utiliser.
Pour une finale casher à un repas de viande, faire la pâte et le remplissage avec pareve la margarine au lieu du beurre.
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