Soupe de pois cassés (potage Saint-Germain)
Soupe de pois cassés est la nourriture de confort. Cet humble soupe est tellement satisfaisant et nourrissant que vous puissiez en profiter le mieux sur une nuit d'hiver froid avec une miche de pain blanc moelleux pays ou de seigle, une poire parfaitement mûri, et une poignée de noix. Pois cassés sont disponibles au supermarché dans la section où les haricots secs et les légumineuses sont vendus.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure et 15 minutes à 2 heures et 15 minutes
Rendement: 6 à 8 portions
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 oignon moyen, haché finement
1 carotte, hachée finement
2 branches de céleri, haché finement
1 petit navet, pelé et haché finement
1 gousse d'ail, hachées finement
1 tasse de pois cassés
1 petit os de jambon (facultatif)
1 feuille de laurier
1 cuillère à café de marjolaine séchée
1 tasse de vin blanc sec
5 tasses d'eau
Sel et poivre au goût
1 # 8260-2 tasse cr # 232-me fra # 238-che ou de crème sure
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri, le navet et l'ail. Cuire pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que ces légumes soient tendres.
Ajouter les pois cassés, os de jambon (si désiré), la feuille de laurier, marjolaine, le vin, l'eau et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres et tombaient en morceaux. Cela peut prendre d'aussi peu que 60 minutes à 2 heures, selon les pois cassés.
3Retirez et jetez l'os de jambon et le laurier. Assaisonner avec le sel et le poivre. Incorporer la cr n ° 232-me fra # 238-che avant de servir.
Cr # 232-me fra # 238-che est une crème fermentée semblable à la crème sure - mais en même temps très différent. Il est utilisé en France pour lisser soupes et les sauces et est servi arrosé sur les fruits frais saupoudré de sucre.
Homemade cr # 232-me fra # 238-che est facile à faire. Dans un bol à mélanger ou 2-tasse tasse à mesurer en verre, fouetter ensemble 2 tasses de crème épaisse et 3 cuillères à soupe de babeurre de culture. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer à température ambiante pendant 12 à 24 heures, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Verser dans un bocal propre et réfrigérer. Utilisez dans les 10 jours.
Polenta avec des légumes Servir un medley de légumes sur un monticule de polenta moelleux pour faire un excellent premier cours pour un repas de printemps. Base de semoule de maïs de Polenta fournit un excellent complément aux légumes.Temps de préparation: 25…
Crème de champignons Pas du tout comme sa crème en conserve de champignons gloppy contrepartie, cette crème de champignons est léger et velouté de texture, et il a beaucoup de saveur de champignons.Temps de préparation: 10 à 15 minutes Temps de cuisson: 20 à 25…
Soupe de lentilles copieux Oh, vous amateur de lentilles sage! Cette intime, soupe de lentilles parfumée goût merveilleux sur un jour- frisquet et il a la nutrition précieuse et de fibres. Vous pouvez faire cette soupe de lentilles sans jambon ou d'os - il suffit de…
Comment faire de la soupe de haricots Sénat mélange Sénat Bean Soup Mix est un grand cadeau de Noël pour un ami occupé ou pour quelqu'un qui n'a pas beaucoup cuire. Cette soupe de haricots mélange pratique créera un repas chaud et copieux pour une froide journée d'hiver. Just Add Water et un…
Comment faire de la Turquie la soupe de restes de Thanksgiving La plupart des gens ont une montagne de restes de dinde le jour après le grand repas de Thanksgiving. Cette soupe est une façon créative et facile à faire usage de ces restes savoureux, même si elles ne sont que des bouts.Temps de préparation:…
Spicy indien pois chiches Cette pois chiches indienne épicée mélange d'épices indiennes avec les pois chiches pour créer un merveilleux plat. Assurez épicée pois chiches indienne ragoût quand vous voulez quelque chose de vraiment savoureux, et servir avec du riz…
Équivalents alimentaires Connaître vos équivalents alimentaires peut gagner du temps lorsque vous travaillez sur une recette. Un exemple d'un équivalent de la nourriture est: un bâton de beurre 8 cuillères à soupe équivaut à de l'étoffe. Très pratique, hein? Ce…
Recettes pour les soupes avec les graines de chia Par simple mélange de produits frais avec diverses herbes et épices et en ajoutant les graines de chia, vous pouvez faire des soupes au goût fabuleux rempli avec les éléments nutritifs dont votre corps a besoin pour bien fonctionner et vous…
À faible indice glycémique risotto d'orge aux champignons et petits pois Champignons et l'orge font équipe dans cette recette à faible indice glycémique. Orge perlé a une texture crémeuse et peut fournir une base à faible indice glycémique pour un repas végétarien copieux. Parce que l'orge perlé est traitée,…
Printemps soupe verte Quelle belle soupe de purée pour le printemps ou à l'année. Cette recette de soupe-plat ventre est plein de légumes verts tels que les asperges, le céleri, les pois et les épinards. Chou-fleur lui donne une texture crémeuse, sans toutes les…
Recettes de soupe lutte contre le cancer Soupe de poulet est que la pointe de l'iceberg en ce qui concerne les avantages pour la santé de l'incorporation de soupes dans votre régime alimentaire lorsque vous êtes en cours de traitement pour le cancer. Soupes sont un excellent moyen…
Métabolisme stimuler recettes: soupes Soupes peuvent être un excellent repas du métabolisme stimuler aussi longtemps que vous avez obtenu les légumes, les haricots, ou une autre protéine maigre comme viande blanche de poulet dans le mélange. Vous pouvez jumeler avec un morceau de…
Recettes régime méditerranéen: soupes avec des haricots, des lentilles, et les viandes Paysans méditerranéens créés à l'origine des soupes comme un moyen de mettre sur pied un repas à partir des restes de nourriture qu'ils avaient sous la main. Ajout de haricots, les lentilles et les viandes à vos soupes crée une soupe…
Pois chiches et salade verte de soja pour Pourim De pois chiches et de soja vert salade est, une salade savoureuse sain pour Pourim qui est rapide à préparer si vous avez utilisé les pois chiches en conserve. Pour la texture optimale - et à adhérer à des vacances sur mesure - utiliser pois…