Grains et risques pour la santé: l'inflammation du cerveau
Vous savez peut-être déjà comment la consommation de blé peut augmenter les niveaux de zonuline, ce qui provoque la barrière hémato-encéphalique pour permettre aux particules non désirées grâce et mène à l'inflammation. La science a montré un lien entre cette inflammation et des maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer et la démence (en plus des symptômes neurologiques de l'intestin qui fuit comme les migraines et le brouillard du cerveau).
Le cerveau contient 100000000000 neurones, ou cellules nerveuses, et quelque chose comme 1 à 5 trillions de cellules gliales. Cellules gliales sont impliqués dans un certain nombre de processus, y compris l'inflammation. Après ces cellules deviennent enflammés, ils restent que waypoint ils ne disposent pas d'un interrupteur d'arrêt. Ils ont tendance à provoquer les cellules neuronales environnantes à mourir.
Tous les suspects qui se traduisent par l'intestin qui fuient sont suspects pour une inflammation du cerveau: le blé, les autres céréales, le sucre, les aliments transformés, les AINS, les antibiotiques, l'aspirine, le stress, et les infections chroniques. Les toxines environnementales jouent un rôle aussi bien.
Un des meilleurs indicateurs pour une future démence ou la maladie d'Alzheimer est un niveau élevé de glucose à jeun ou haute taux d'hémoglobine A1C. Comme vous mangez blé et le sucre, la glycémie élevée peut se lier à des protéines, entraînant une augmentation des radicaux libres et l'inflammation. Et bien que certains radicaux libres sont nécessaires pour la vie, un trop grand nombre de ces stagiaires peuvent causer neurologique grave et d'autres problèmes.
Un pic de glycémie ne sont pas les seuls poses de blé de facteurs de risque. Le gluten de blé fournit un autre déclencheur inflammatoire sous la forme de une réactivité croisée. Dans ce procédé, la molécule de gluten non désiré qui a pénétré dans la circulation sanguine ressemble à une molécule de tissu neurologique, tandis que si la réponse auto-immune est elle aussi gluten attaque par erreur les tissus du cerveau attaque.
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