Comment choisir des poissons pour vos repas paléo
Le poisson est une partie importante d'un régime Paleo. Certaines personnes achètent seulement des poissons et fruits de mer congelés ou éviter ces sources de protéines polyvalents et nutritifs tout à fait, car ils ne sont pas sûr de savoir comment acheter des produits frais de qualité. Voici quelques conseils pour vous aider à profiter de la plus saine, poisson frais et fruits de mer possible:
Aller à seulement les meilleurs poissonniers ou dans un magasin de bonne réputation et demander la prise de la journée. Le magasin de poissons ou contre ne devraient jamais odeur de poisson ou que vous êtes debout au milieu d'une marée basse.
Le poisson doit avoir un parfum de l'air salé, pas une odeur de poisson.
Le poisson doit être ferme et brillant, et le filet devraient rebondir lorsque vous le touchez.
Filets de poisson doit être humide, et la chair ne doivent pas se séparer ou se décolorer. Lacunes dans la viande ainsi que des bords bruns ou jaunes sont des signes de vieillissement.
Poisson ne devrait pas avoir de liquide sur la viande. Ce regard laiteux sur les poissons signifie le poisson vieillit.
Poissons entiers devraient avoir les yeux brillants, clairs (pas de nuages) et les branchies rouge vif.
Crevettes devrait être ferme et humide avec des coquilles translucides.
Palourdes, les moules et les huîtres devraient avoir coquilles hermétiquement fermés. Si les coquilles béantes légèrement, appuyez sur eux avec un couteau. Si elles ne se ferment pas, jetez-les.
Palourdes écaillées, les moules et les huîtres doivent être dodue. Assurez-vous de leur liquide est clair et légèrement opalescente.
Vous ne voulez pas Frankenfish - poissons chargés de mauvaises choses, comme des toxines telles que le mercure, les BPC et les hormones ou des antibiotiques que vous ingérez quand vous mangez du poisson. Deux grandes ressources qui peuvent aider à vous guider vers les meilleurs choix dans votre région sont MontereyBayAquarium.org et Cleanfish.com. Capturés dans la nature, le poisson frais est toujours le meilleur!
Le poisson est rempli d'oméga-3, des acides gras, qui sont essentielles à la fonction de chaque cellule de votre corps. Malheureusement, la plupart des gens sont déficients en ces acides gras essentiels, afin de trouver une source propre de poisson ou de la prise d'huile de poisson purifiée ou d'un comprimé d'huile de poisson pour aider à faire monter vos niveaux vaut la peine.
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