Grillés filets de saumon avec de la salsa de fruits frais
La salsa de fruits frais dans cette recette pour le saumon grillé complète la saveur distinctive du poisson. Le saumon est la principale source de certains vous bons à acides gras essentiels au sérieux. Il est si polyvalent que vous pouvez préparer à bien des égards, de grillades à base saut # 233-ing ou sautés.
Filets de saumon grillés avec salsa de fruits frais
Temps de préparation: 5 minUtes
Temps de cuisson: 10 minUtes
Rendement: 4 portions
1/2 petite papaye, pelées, épépinées et hachées
1 petite pêche mûre ou de nectarines, dénoyautées et hachées
1 frais jalape # 241-o piment, épépiné et haché
1 cuillère à soupe de romarin, le basilic, le thym ou
Quatre 4 onces filets de saumon avec peau
L'huile d'olive (facultatif)
Pour faire une salsa de fruits, mélanger la papaye, pêches ou de nectarines, jalape # 241-o poivre et votre choix de romarin, le basilic, le thym ou. Couvrir et refroidir complètement.
Préchauffez votre gril à haute puis baisser la température à modérer la chaleur. Si désiré, badigeonner légèrement la surface du poisson avec l'huile d'olive. Placez le poisson côté peau vers le bas sur le gril et faire cuire pendant 10 minutes par pouce.
Servir avec la salsa de fruits frais.
Par portion: Calories 270 (De Fat 132) - Fat 13g (saturés 3g) - Cholestérol 76mg- sodium 80mg- Glucides 8g (2g de fibres alimentaires) - Protéines 27g- Potassium 627mg.
Si vous achetez saumon frais, demandez à votre poissonnier de couper les filets en portions individuelles. La présentation sera plus propre et les parties mieux contrôlée.
Griller le poisson avec la peau empêche la chair de brûler. La peau doit être croustillante pas brûlé mais. Couvrant la grille provoque le poisson à cuire de haut en bas, et vous ne même pas avoir à tourner! Retirer le poisson de la grille à l'aide de deux spatules de métal pour empêcher le poisson de se briser.
Il Vary! Utilisez votre fruit préféré pour la salsa. Une autre grande combinaison de saveurs est ananas frais haché, la papaye, jicama, haché poivron rouge, et Serrano chili avec du gingembre râpé et la coriandre.
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