Comment faire des brownies double chocolat

Ces Brownies double chocolat faits maison sont un plus économique pour passer des vacances paniers-cadeaux. Les deux sortes de chocolat dans cette recette font un brownie fudge intensément. Mais parce que vous ne devriez pas vivre seul par le chocolat, vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients pour faire varier l'expérience, et faire de ce brownie rien mais basique.

Brownies double chocolat

Équipement spécial: Parchemin

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 26 à 28 minutes

Rendement: Seize 2 pouces carrés

1/2 tasse (1 bâton) de beurre

2 onces de bonne qualité chocolat mi-sucré, haché grossièrement




De sucre 3/4 tasse

2 oeufs, à la température ambiante

1 cuillère à café d'extrait de vanille

De farine 2/3 tasse

2 cuillères à soupe de cacao non sucré, tamisés

Pincée de sel

3/4 tasse de noix hachées

  1. Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser un moule de 8 x 8 pouces de parchemin ou de papier ciré. Graisser légèrement. Mettre de côté.

  2. Faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux dans une casserole à fond épais moyen, en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer le sucre.

  3. Ajouter les oeufs, un à la fois, en remuant jusqu'à incorporé. Ajouter les remous à la vanille. Ajouter la farine, le cacao et le sel. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter les noix.

    Variez le! Remplacer l'extrait de vanille avec une autre saveur: menthe poivrée, d'amande, de rhum, orange, ou de coco, par exemple.

  4. Verser dans le moule préparé. Cuire au four pendant 26 à 28 minutes. Test avec un cure-dent en bois. Un humide, pas mouillé, la mie doit accrocher au cure-dent une fois enlevé.

  5. Retirer du four. Laisser refroidir sur une grille. Couper en 16 carrés. Conserver dans un contenant hermétique pour un maximum de 4 jours.

Pour varier la recette, laisser de côté les noix et les mettre dans l'une quelconque des ingrédients suivants ou une combinaison des ingrédients suivants pour égaler 3/4 tasse: mi-sucré pépites de chocolat, noix de pécan hachées, cacahuètes, pistaches, amandes, noix de coco, raisins secs, séchés cerises, canneberges séchées, abricots secs (hachées), poires séchées (haché), des mini-morceaux de bonbons enrobés de chocolat, ou de raisins secs enrobés de chocolat.

Si vous voulez expérimenter encore plus loin, mettre 1/2 tasse des ingrédients dans la pâte et saupoudrez le 1/4 tasse restant sur le dessus de la pâte pour une présentation attrayante.


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