Séparer un oeuf
De nombreuses recettes nécessitent les blancs d'œufs et les jaunes séparés. Ne Worry sépare un œuf est vraiment pas aussi difficile qu'il y paraît. Rappelez-vous, vous avez besoin de séparer un oeuf sans briser le jaune. (Toute présence de jaune dans vos blancs empêcheront les blancs d'œufs de battre correctement.)
Sommaire
- Tenez l'oeuf dans une main au-dessus de deux petits bols.
- Casser la coquille sur le côté d'un bol.
- Pry ouvrir la coquille avec les conseils de deux pouces.
- Utilisez la moitié de la coquille à tenir doucement dans le jaune pendant que vous laissez la majeure partie de la chute blanc dans un des bols.
- Passer délicatement le jaune avant et en arrière d'une cavité de la coque à l'autre, libérant un peu plus blanche dans le bol.
- Lorsque tout le blanc est dans la cuvette, transférer soigneusement le jaune d'oeuf à l'autre bol.
Tenez l'oeuf dans une main au-dessus de deux petits bols.
Vous avez besoin d'un bol pour les blancs, un pour le jaune.
AgrandirCasser la coquille sur le côté d'un bol.
Tapez juste assez fort pour briser la coquille et la membrane sans percer le jaune ou briser la coquille.
Pry ouvrir la coquille avec les conseils de deux pouces.
Essayez de briser la coquille Je moitié uniformément.
AgrandirUtilisez la moitié de la coquille à tenir doucement dans le jaune pendant que vous laissez la majeure partie de la chute blanc dans un des bols.
Si le blanc d'oeuf est très épais et ne se sépare pas le jaune, utiliser le bord cassé de la coque à “ cut ” si le blanc d'oeuf. Veillez à ne pas briser le jaune.
AgrandirPasser délicatement le jaune avant et en arrière d'une cavité de la coque à l'autre, libérant un peu plus blanche dans le bol.
Tout ce processus appelle à un mouvement prudent.
AgrandirLorsque tout le blanc est dans la cuvette, transférer soigneusement le jaune d'oeuf à l'autre bol.
Il n'a pas d'importance si le jaune éclate maintenant que le blanc est séparé.
Couvrir et réfrigérer vos oeufs séparés si vous ne les utilisez pas tout de suite.
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