Battre les blancs d'œufs
Blancs d'oeufs battus font souffl # 233-s hausse et alléger frappeurs. Avant de battre les blancs d'œufs, assurez-vous que votre cuvette et les batteurs mélange sont propres et secs. Les blancs ne battront pas rigide si il ya même un grain de poussière, l'huile ou le jaune d'œuf dans le bol (ou les blancs).
Sommaire
- Placer les blancs d'œufs dans un grand bol.
- Battre les blancs lentement jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Augmenter la vitesse de votre mélangeur à intégrer autant d'air que possible jusqu'à ce que les blancs forment des pics lisses, brillantes.
- Si vous faites un souffl douce # 233-, commencer à battre dans le sucre après les blancs forment des pics mous.
Placer les blancs d'œufs dans un grand bol.
Évitez d'utiliser un bol en plastique. Graisse et la graisse adhèrent à plastique, ce qui peut diminuer le volume des blancs battus. Un bol de cuivre fonctionne le mieux pour battre les blancs d'oeufs.
AgrandirBattre les blancs lentement jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Si vous utilisez un mélangeur, utiliser son réglage le plus bas.
AgrandirAugmenter la vitesse de votre mélangeur à intégrer autant d'air que possible jusqu'à ce que les blancs forment des pics lisses, brillantes.
Si vous utilisez un fouet, le même principe applique - vous obtenez juste une séance d'entraînement de bras comme un bonus supplémentaire!
Si vous faites un souffl douce # 233-, commencer à battre dans le sucre après les blancs forment des pics mous.
Continuer de battre jusqu'à ce que le sucre est incorporé dans les blancs.
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