Recette de régime méditerranéen: salade de lentilles méditerranéen
Lentilles sont petites, les légumineuses rondes qui font un choix sain pour tous les repas. Une excellente façon d'ajouter des protéines à base de plantes pour vos repas régime méditerranéen, ils sont également une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux tels que l'acide folique et de fer. Les lentilles sont très à cuisiner avec parce qu'ils prennent sur les saveurs bien d'autres ingrédients tels que des herbes, des épices, ou bouillons.
Méditerranéenne Salade de lentilles
Temps de préparation: 8 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Rendement: 6 portions
2 tasses d'eau
1/2 tasse de cassonade sec ou lentilles rouges
Un de 14,5 onces de pois chiches, égouttés et rincés
3 Roma ou prune tomates, hachées, ou l'un de 14,5 onces peuvent tomates hachées, égouttés
1/2 poivron jaune, haché
1 poivron rouge, haché
1 carotte râpée
Jus de 1 citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
Sel au goût
Dans une casserole de 2 litres, amener l'eau et les lentilles à ébullition à haute chaleur Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté.
Égouttez tout excès de liquide.
Dans un saladier, mélanger les lentilles, les pois chiches cuits le, les tomates, les poivrons et la carotte.
Fouetter ensemble le jus de citron et l'huile d'olive.
Incorporer la vinaigrette de citron dans la salade, supérieure à la coriandre, saler au goût et servir.
Par portion: Calories 194 (De Fat 50) - Fat 6g (saturées 1g) - cholestérol 0mg- sodium 101mg- Glucides 30g (9g de fibres alimentaires) - protéines 8g.
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