Salade de lentilles (salade de lentilles)
Les lentilles sont une légumineuse séchée préférée en France et contiennent plus de protéines que la viande fait. Ils sont utilisés pour faire potage épais ou une salade de terre comme celui-ci. Essayez de servir cette salade grillé des saucisses à l'ail que les gens font dans la région d'Alsace, en France.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 à 30 minutes
Rendement: 4 à 6 portions
£ 1 du Puy ou d'autres petites lentilles vertes, ramassé sur et rincés
1 oignon moyen, pelé
6 brins de persil
1 feuille de laurier
1 # 8260-2 tasse de vinaigrette
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
3 échalotes, pelées et coupées en tranches épaisses
Mettez les lentilles dans une casserole avec l'oignon, le persil et le laurier.
Couvrir avec suffisamment d'eau froide pour que l'eau est de 1 pouce au-dessus des lentilles. Porter à ébullition.
Réduire le feu à feu et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Le temps de cuisson exacte dépendra des lentilles, mais vous pouvez comprendre environ 20 à 30 minutes. Égoutter et jeter l'oignon, le persil et le laurier. Retourner les lentilles au pot.
Mélanger la vinaigrette et la moutarde de Dijon.
Mélanger les lentilles avec la vinaigrette. Ajouter les échalotes et mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mound sur une petite assiette ou un bol de service et servir à la température ambiante. Garnir cette salade avec des tomates et un brin de persil, si désiré.
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